dimanche 3 août 2014

BRIOCHETTES AU CHOCOLAT


De la boulange avec ces  briochettes fourrées au chocolat  bien légères et parfaites  pour un goûter ou au petit déjeuner


Pour personnes :
Préparation : 30 min

Cuisson : 25 min
Ingrédients: 400 g de farine tamisée
12 g de levure instantanée
20 cl de lait tiède
120 g de beurre
70 g de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de sel    
5 g de sel
2 œufs
1 jaune d’œuf


Préparation: 
Délayer la levure dans le lait tiède.  
Dans une cuve mélanger la farine, la levure  ajouter l'eau et le lait tiède. 
Pétrir 2 minutes environ. 
Incorporer le sucre, le sel, les œufs et pétrir quelques minutes jusqu'''à 
obtention d'une pâte homogène.
Ajouter le beurre en trois fois en pétrissant à chaque fois  jusqu'à ce qu'il 
soit bien incorporé, et que la pâte se détache de la cuve 
( on peut ajouter un peu de farine si elle est un peu collante). 



Recouvrir la cuve d'un torchon  et laisser monter 1 heure à température ambiante. 
Pétrir à nouveau 2 minutes et former  des petites boules. 
Les mettre dans des moules beurrés. 
Les recouvrir d'un torchon et laisser doubler de volume. 
Badigeonner le dessus des briochettes de jaunes d’œuf  à l'aide d'un pinceau 
et enfourner 20 à 25 min à 180°C.
Démouler dès la sortie du four.



20 commentaires:

  1. Sono golosissime, ne mangerei due adesso! Buona domenica

    RépondreSupprimer
  2. Très appétissant! Nous avons trouvé notre petit déj du prochain week end ;-) Bon dimanche!

    RépondreSupprimer
  3. Une gourmandise qui me fait littéralement craquer ! elles sont superbes ! Bisous

    RépondreSupprimer
  4. Idéal pour le petit déjeuner ;)
    Bonne journée.
    Sam

    RépondreSupprimer
  5. Superbes briochettes,!heureuse de te lire a nouveau fimere

    RépondreSupprimer
  6. Beautiful brioche buns! I love the chocolate filling.

    RépondreSupprimer
  7. Ils me font penser à celles que je grignotais quand j'étais petite !
    Biz

    RépondreSupprimer
  8. Elles sont bien jolies ces briochettes, je peux sans peine imaginer la bonne odeur qui sort du four..miamm!

    RépondreSupprimer
  9. Voila de quoi se faire un super p'tit déj'...

    RépondreSupprimer
  10. Très très jolies tes briochettes la Miss. Tu me mets l'eau à la bouche
    bises

    RépondreSupprimer
  11. huuumm je t'en chiperai bien une pour mon goûter demain lol !
    bizzz

    RépondreSupprimer
  12. Une vraie tuerie ces petites briochettes..

    RépondreSupprimer
  13. deliziose, ne prendo una per domani a colazione !

    RépondreSupprimer
  14. Fiquei com água na boca ao ver o seu post... Que Maravilha, Huuuuuuuuuuuummmmmmmmmmm!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.com.br

    RépondreSupprimer
  15. Waouuuuuuu !! fantástico y muy apetecible y delicioso, con ese relleno de chocolate, me encanta
    Besinos
    El Toque de Belen

    RépondreSupprimer

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails