mardi 19 janvier 2010

BOULETTES DE POULET A LA MOZZARELLA

Voici une petite recette qui va vous changer des petites
boulettes de poulet classiques.
Fourrées à la mozzarella, elles sont légères, moelleuses,
parfumées et au cœur coulant.
Une recette très facile et rapide à faire.

Ingrédients :
1 gros oignon
2 gousses d’ail
3 à 4 c à s de crème fraiche
½ bouquet de persil haché
½ bouquet de coriandre hachée
1 à s de curry
½ c à c de gingembre
1cube de bouillon de volaille
Huile d’olive
2 œufs
250g de Mozzarella
Huile pour la friture
Pour la panure :
1 œuf
50g de farine
60g de chapelure

Préparation :
Dans un faitout verser un filet d’huile d’olive.
Mettre le poulet coupé en morceaux et laisser dorer.
Ajouter l’oignon haché, l’ail pressé et les épices.
Laisser mijoter quelques minutes.
Verser un grand verre d’eau dans lequel on dilue le cube de bouillon
Laisser cuire (verser encore de l’eau si nécessaire)
Une fois la sauce réduite et le poulet cuit le retirer et le laisser refroidir.
Ensuite le désosser et le hacher dans un robot.

Rectifier l’assaisonnement.
Ajouter le persil, la coriandre et les œufs.
Mélanger.
Couper la mozzarella en petits dès.
Prendre une portion de poulet, l’étaler sur la paume de la main et la farcir avec un dès de mozzarella.
Fermer le poulet au-dessus pour former une boulette.
Les rouler dans la farine ensuite dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
Déposer les boulettes dans une huile très chaude et laisser frire jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.
Les ôter à l’aide d’un écumoire.

Les laisser égoutter sur du papier absorbant.
Entre temps, mixer la sauce et lui ajouter de la crème fraiche.

Servir les boulettes accompagnées d’une sauce épaisse à la crème.

Bonne dégustation.

86 commentaires:

  1. une assiette excellente!! grand bravo et merci pour le partage.

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  2. Un genre de mini cordon-bleu maison et parfumé, j'adore! Ca a vraiment l'air top!

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  3. OI AMIGA,
    PRIMEIRO QUERO SABER SEU NOME!
    AGORA VOU DIZER QUE ESTA RECEITA É MARAVILHOSA ALMONDEGAS DE FRANGO COM RECHEIO DE QUEIJO DELICIA ADORO RECEITAS BOAS E FACEIS!
    BEIJO E BOM DIA!

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  4. These Morzarella balls are a perfect finger food! Reserve some for me, please!

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  5. Mmm!... Realmente deliciosas con ese rico queso fundiendose en la boca.
    Estupendas!!
    Un beso

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  6. Pollo e mozzarella, accoppiata vincente...bella ricetta e stupende le foto!!!

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  7. ton blog est toujours plein d'idées sfiziosissime et gourmandes....trop bonnes ces boulettes de poulet et mozzarella parfaite pour un buffet!!tu embrasses imma

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  8. Boulettes de poulet Fourrées à la mozzarella,uhmmmmmmmmmmmm...un délice pour le palais.

    Baisers :)

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  9. Yo amo el queso de todas las formas y así lo veo perfecto. Un beso.

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  10. Hummmmm, merci beaucoup pour cette belle recette, ça semble vraiment bon !!

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  11. Les boulettes sont extraordinaire et délicieux! Bonne journée et à bientôt

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  12. Tes boulettes ont l'air très très bonnes à voir tes belles photos:)

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  13. delicieuses! est-ce que elles son adictives?? je pense que pour moi elles seront ;-) gros bis

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  14. adoro las croquetas,,, te vi en mi blog,,, tiene un pasaré visitarte Menudo

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  15. voila j'ai trouvée quoi faire à manger ce soir merci

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  16. Bonjour, j'en dégusterais quelques unes même si chez moi il est présentement 8h00 du matin, elles ont l'air tellement appétissantes.

    Passe une belle journée.
    Josée xx

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  17. excellente assiette, je pense que cette recette aurait fait des heureux à la maison !!
    très jolies photos également
    merci pour ce partage, il va falloir que je les programme au menu

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  18. WOW! Too good to eat. You're very creative.

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  19. Je note ta recette pour l'essayer prochainement, ca me plait beaucoup!

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  20. humm, le fondant de la mozza, ça me plait beaucoup!bises

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  21. J'adore cette recette. Un délice.
    Merci beaucoup !

    Demi : )

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  22. Oh my,am so drooling now and ur step by step pics make it so so easy peasy really.
    Another fantastic recipes-am going to making ur lovely verrines soon.

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  23. Yes, oh my goodness this looks fantastic! Chicken and cheese fried in bite size balls, what could be better? I have got to make these. Nice recipe!

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  24. Deliciosas croquetas... me encantan. Me comiera unas cuantas ya mismo.
    besitos,

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  25. elles sont à croquer tes boulettes , je note la recette, bisou

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  26. Miam! Cette mozzarelle onctueuse à l'intérieur de la boulette me plaît terriblement!

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  27. Une recette très originale ! Miam

    Bises, Claire

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  28. J'adore voir la mozarrella fondre, qu'est ce que ça me fait envie, sans compter qu'avec toutes ces herbes ce doit être un vrai délice
    Je garde ta recette
    Bonne soirée

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  29. Une recette qui doit faire fondre de bonheur...

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  30. Une idee parfaite pour un buffet ou pour un apéritif :-)
    Bravo!!!
    Bonne soirée

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  31. hmmmmmmmm ! ce couer coulant, j'adore !

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  32. Oh! mon dieu que tes boulettes sont appétissantes!! superbe recette! j'adore
    Bisous et bonne soirée

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  33. wow sono favolose...mmmm..che filanti!!

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  34. Elles ont l'air vraiment délicieuses ces petites boulettes, bien belle recette !

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  35. Je suis convaincue que tes boulettes me plairont.
    Tu as un prix sur mon blog.
    A bientôt.

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  36. Me encanta!! te copio la receta, tiene una pinta genial!
    Saludos

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  37. Ca me plait troooooop hummmmm
    bravo

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  38. Excellente recette, j'adore ce genre de petites choses, miam!! on va se régaler (lol!!!)
    A bientôt

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  39. tout simplement divines ces boulettes! à la mozza je craque complètement

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  40. Aloha,
    just one word....love
    you are amazing....i love and appreciate your talents
    Brandi

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  41. I love the combination of flavours and surely would like to try this recipe.

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  42. Están buenísimas, yo las he elaborado unas cuantas veces y gustan mucho, sobre todo a los peques.
    Te han quedado espectaculares.
    Un besín.

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  43. Mamamia...cheesy meatball sounds delicious to me! Don't worry! I'll finish them up for you. haha....

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  44. Je fais rarement des boulettes de viande. C'est dommage car on adore! Je vais tester ta recette très vite!

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  45. ************??????????
    ----000000___00000____Kikou c?est moi
    _00000000_0000000
    _0000000000000000____qui viens dans ton
    __00000000000000
    ____00000000000jolie ____joli monde pour
    _______00000
    __________00000___00000____te souhaiter une
    ________*__000000___00000
    _______*__00000000_0000000___merveilleuse Journée
    ______*___0000000000000000
    ______*____00000000000000___Gros bisouxxxxx
    _____ _*_____00000000000
    ________*_______00000_______ton amie
    _________*________0
    _000000___00000___*
    00000000_0000000___*
    0000000000O00000____*
    _00000000000000_____*
    ___00000000000_____*____merci a toi
    ______00000_______*
    ________0________*
    ________*__000000___00000
    _______*__00000000_0000000
    ______*___0000000000000000
    ______*____00000000000000
    ______*______00000000000
    _______*________00000
    ________*_________0 krystele

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  46. J'aime beaucoup ce genre de petites bouchées au fromage...

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  47. Alors ça, j' adore le fromage. je suis servie.
    A testé. Bonne journée. Bises Misti

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  48. Juste avant le repas ca m'ouvre vraiment l'appétit ! V'est fameux ces petites boulettes !

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  49. WOW!!! Truly deserved hearts for this post.... Dreadfully made mozzarella.... Yummy & tempting.. As it is I love chicken... to see this is really kicking my hunger pangs, tough...to resist...

    Ash...
    (http://asha-oceanichope.blogspot.com/)

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  50. Ouh la boulette ! ! ! . . .
    Pour les parfumer, t'en fais 6 : six... boulettes.
    Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

    Le gars astronomique

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  51. whaouuu tes petites boulettes ont l'air délicieuses, avec ce fondant au centre... miammmmm
    Bravo pour l'idée, c'est très original!!
    Bise

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  52. Qué buena idea poner mozarella en las albondigas de pollo, la próxima vez las voy a hacer así. Me encanta!
    Y muchas gracias por visitar mi blog y por dejar un comentario, de esta manera he podido conocer tu blog.
    voy a quedarme ojeando recetas...

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  53. Une petite recette bien sympathique qui devrait plaire à ma petite famille. bises

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  54. Coucou,

    Humm ça a l'air bien bon tout ça, faudra que je teste !

    Merci pour ton commentaire sur mon blog, ça me fait très plaisir.

    Bises

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  55. Une recette que j'imprime et qui sera bientot dans nos assiettes, bises et bonne soirée. Iris

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  56. C'est super cette recette!Je salive devant mon écran!

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  57. Hmmm ça m'ouvre vraiment l'appétit pr ce soir!

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  58. Au grand plaisir des boulettes de viande. Je reçois la recette et le plat, s'il peut être jajaja. Un besazo.

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  59. Une recette comme je les aime ( le coeur coulant à la mozzarella c'est superbe !)
    Je garde pour tester prochaiment : merci ..( ton blog est une mine de plaisirs gourmands je reviendrai avec plaisir)
    Bonne soirée
    Sacha

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  60. Oulala lala !!
    ça, c'est de la recette comme je les aime !
    une petite gourmandise sans faim!
    sans fin !!
    tentatrice !!
    mais merci au passage, c'est divin...
    bise

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  61. elle me plais ta recette je la note et bonne soirée ;-)

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  62. Trop bon! Ces boulettes me font de l'oeil!

    Bises,

    Rosa

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  63. xcellente assiette, je pense que cette recette aurait fait des heureux à la maison !!
    très jolies photos également
    merci pour ce partage, il va falloir que je les programme au menu.bonne soirée

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  64. C'est vrai,c'est bon!Bonne soirée!

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  65. J'adore les boulettes de poulet et celles-ci sont mervielleusement cuisinées, un vrai régal pour les papilles!
    Bonne soirée

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  66. TU ME DONNE FAIM AVEC TOUTES CES PHOTOS

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  67. ho j'aime beaucoup ces boulettes avec leur couer fondant de mozza!!!
    bonne soirée!

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  68. Je tenterais bien avec un autre fromage, plus parfumé! Bisous

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  69. Umm...quante cose buone proponi nel tuo blog,bravissima .)

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  70. Quel délice ces boulettes!!!!
    Bonne journée

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  71. Bonjour,
    très, très delicat.Compliment

    Salutation jacob

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  72. Unas bolitas deliciosas!!!!! Te felicito por la receta y por las fotos!

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  73. Ce coeur coulant de mozzarella ... un vrai bonheur !!

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  74. Quelle merveille, ça fait bien envie !

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  75. Cette recette plaira bcp à mon mari, merci du partage.

    Bises

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  76. Ensino sobre isso no meu treinamento Método Começo.

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