SAMOSSAS DE PATATE DOUCE

Pour changer un peu je vous propose des samossas à base de patates douces.
En bouche en sent la douceur de la patate douce et du miel.
Une recette express et parfumée.
La cuisson peut se faire au four ou en friture.

Ingrédients:
2 patates douces
Feuilles de brick  (6)
40 g de beurre
20 g de miel
20 g de sucre
30 g de raisins secs
2 g de cannelle
2 cl d'eau de fleur d'oranger

Préparation:
Laver les patates douces et les éplucher, puis les couper en brunoise.
Dans une casserole caraméliser le sucre et le miel, puis ajouter les patates
douces, laisser cuire à feu doux et à couvert pendant environ 30 min en
surveillant régulièrement;
Écraser ensuite les patates douces, puis ajouter les raisins secs, la cannelle et l'eau
de fleur d'oranger.
Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 200°C
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Détailler les feuilles de brick en quatre bandelettes de largeur équivalente en prenant
soin d'enlever les bords.
Déposer une noix de patates douces sur le bord, puis replier en réalisant à chaque
fois un triangle.
Badigeonner les samossas de beurre à l'aide d'un pinceau
Enfourner pendant 10 min à 15 min.