samedi 23 juillet 2011

CLAFOUTIS AUX POIRES ET AU CHOCOLAT

Après une petite absence, me revoilà avec une recette
gourmande et bien chocolatée!
Un délicieux clafoutis qui associe l'intensité du chocolat
à la douceur de la poire.
Un dessert parfait pour les gourmands et les gourmets.
Pour les enfants, remplacez le chocolat à cuire par autant de
nutella, pensez alors à supprimer 50 g de sucre dans la pâte.


Ingrédients:
4 belles poires mûres
45 cl de lait
100 g de chocolat noir à cuire
4 œufs (2 entiers + 2 jaunes)
120 g de sucre roux
60 g de farine tamisée
50 g de beurre
Pour le moule:
20 g de beurre
1 c à soupe de sucre roux
1/2 c à soupe de cacao en poudre


Préparation:
Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
Beurrer le moule de cuisson, mélanger le sucre avec le cacao en poudre
et chemiser le moule avec ce mélange.
Peler et épépiner les poires.
Les couper en dès de petites taille et réserver.
Dans une casserole, faire chauffer le lait; dès qu'il monte, éteindre le feu.
Hacher le chocolat et le placer dans un saladier.

Verser la lait bouillant par dessus et mélanger bien pour obtenir
une préparation homogène.
Laisser refroidir 5 min environ; le mélange doit être tiède.
Pour les enfants, remplacer le chocolat à cuire par autant de nutella,
pensez alors à supprimer 50 g de sucre dans la pâte.

Battre un instant les 2 œufs entiers et les 2 jaunes d'œufs avec le sucre
roux puis incorporer la farine.
Verser le lait chocolaté tiède par-dessus et mélanger avec un fouet.
Verser cette pâte dans le moule, répartir les morceaux de poires.
Disperser le beurre coupé en petites noisettes sur la surface.
Faire cuire au four 30 min environ.

46 commentaires:

  1. Que pinta tan deliciosa, se ve fantastico.

    Saludos

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  2. Bienvenida de nuevo,exquisito clafoutis muy rica combinación,se ve espectacular,abrazos grandes.

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  3. Esto está para morirse... ¡Qué rico!

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  4. Una mezcla exquisita!!!. me encanta como te ha quedado. besos y buen fin de semana.

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  5. Bentornata! la ricetta di stamani è ottima, lo già segnata per rifarla, Laura

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  6. Me viene genial para aprovechar mis peras que ahora están en todo su explendor, siento no haberte visitado antes pero es que ando muy liada, a partir de ahora me llegarán todas tus recetas. Un besazo y buen finde.

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  7. Salut,c'est un retour très délicieux, merci,bon weekend.

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  8. Pere e cioccolato.. che connubio fantastico.. gnamm smackk e buon w.e. :-D

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  9. Che delizia questo dessert. Vien voglia di affondare subito in cucchiaino in quelle cocottine. baci, buon we

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  10. bentornata Fimère, che delizia hai postato! buon we...

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  11. welcame back.i missed your recipes.this dessert is so lovely.i like so much taht cu baked in individuals pans.a bientot!

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  12. Tu reviens en beauté à ce que je peux voir. Ce clafoutis a vraiment l'air fameux!

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  13. Che delizioso clafoutis!! Pere e cioccolato è un binomio molto goloso!!
    Ciao e buon fine settimana!

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  14. Bellissima ricetta ti auguro una felice estate a presto, ciao

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  15. poires et chocolat sont parfaites at j'aime beaucoup la chocolat :)

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  16. What nice clafoutis Fimere, Je adore clafoutis, Im happy you come back mon cherie Fiemere, besos, gloria

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  17. Un beau retour gourmand .... Bisous

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  18. Un régale !! L'association poire et chocolat me plait énormément !!
    bisous

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  19. J'adore et j'en fais de temps en temps http://caroalexola.canalblog.com/archives/2010/05/30/18050293.html

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  20. Oh déja poires chocolat!!!je sais!!!! on est toutes tentées.... vu le temps qu'il fait ... j'essaye de résister ...mais... mais j'y pense aussi. Car, pour moi cela veut dire que l'été est déja fini et je n'arrive pas a m'y résoudre ..
    l'association est divine ...

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  21. Un postre o merienda perfectos, me llevo un trocito para probarlo, un beso guapa y feliz domingo.

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  22. Bentornata, cara! Un ritorno alla grande, vedo! Che delizia... :-)

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  23. bentornata..come sempre una meravigliosa ricetta!baci!

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  24. Il est bien beau ce clafoutis et puis ça change de celui aux cerises! :P
    Bise

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  25. superbe dessert bien gourmand miiam

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  26. Ils sont superbes ces clafoutis, doré à souhait comme j'aime :)
    Bon dimanche !

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  27. Quel délice ! Une gourmandise irrésistible !
    Bisous

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  28. QUERO UMA PARA MIM....FICOU UMA VERDADEIRA TENTAÇÃO.
    BOM DOMINGO
    BJS

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  29. Ficaram mesmo apetitosas essas tacinhas :) Parabéns
    beijinho

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  30. un beau clafoutis bien chocolaté !!
    bises

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  31. Gourmand clafoutis!!!

    Tu as un cadeau dans mon blog. Bisous.

    http://cajondesastredesandra.blogspot.com/2011/07/graciassssssssssssssss-y-cake-pops.html

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  32. Le mélange cacao/sucre pour chemiser, je ne connaissais pas, merci pour l'astuce, j'aime beaucoup ! Je prends note, elle me plait atrocement cette recette ! Bon début de semaine !

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  33. Che meraviglia, una vera golosità!! Complimenti, un abbraccio

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  34. Moi, je dis que le Nutella, ce n'est pas juste pour les enfants! ^^

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  35. l'alliance poire/chocolat est un délice et dans un clafoutis hummm! bises

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  36. Hmmm..mm.. what a tempting dessert! Slurppppp.....
    Kristy

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  37. Voilà une recette comme j'aime!!

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  38. J'adore l'association des poires avec le chocolat, un de mes pêchers mignons !!!
    Délicieux !
    Gros bisous
    Delph

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  39. Délicieux chocolat traiter, et j'adore les poires!

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  40. Un petit dessert irrésistiblement gourmand!

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  41. Poire-chocolat, c'est toujours bon!

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  42. Un vrai délice, à faire et refaire ;o))
    Merci pour cette délicieuse recette!!
    Mes photos:
    http://irenesleckereien.blogspot.com/2011/08/schoko-birnen-clafoutis.html
    Bonne journée
    Irène

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