vendredi 18 mai 2012

BRIOCHE AUX ÉCLATS DE CHOCOLAT


Voici le genre de brioche qu'on peut prendre au petit déjeuner 
ou alors accompagnée d'un bon bol de chocolat  chaud.
Légère et moelleuse avec des éclats de chocolat, elle ne peut 
que ravir les papilles des grands et petits de plus très facile
à réaliser.
On peut remplacer les pépites de chocolat noir par des gruau
de cacao.

Ingrédients:
300 g de farine
150 g de beurre
20 g de levure de boulanger
1oeuf
1 jaune pour la dorure
15 cl de lait
50 g de sucre
2 pincée de fleur de sel
100 g de pépites de chocolat blanc
50 g de pépites de chocolat noir


Préparation
Porter à ébullition le lait, incorporer le beurre coupé en petits dès.
A part émietter la levure dans deux cuillerées à soupe d'eau tiède
pour la faire dissoudre.
Mélanger la farine, le sucre et la fleur de sel.
Verser la levure dissoute ainsi que le lait, le beurre fondu et l’œuf
 battu en omelette.


Mélanger jusqu'à obtention d'une belle pâte lisse.
La disposer dans un saladier recouvert d'un linge et la laisser lever
 une heure à température ambiante.
La pétrir à nouveau pendant 5 min, partager la pâte en deux en incorporant
la moitié des pépites de chocolat blanc dans l'une et la moitié des pépites de
chocolat noir dans l'autre.
Façonner 6 boules de chaque de la taille d'un petit abricot surmonté d'une
boule de pâte de la taille d'une cerise.


Les disposer dans des moules cannelés en silicone.
Laisser encore lever les brioches pendant 1 heure à température ambiante.
Les badigeonner de jaune d’œuf battu avec un peu d'eau puis les parsemer
du reste des pépites de chocolat blanc et noir.
Enfourner les brioches une dizaine de minutes à 200°C.
Laisser tiédir avant de les servir avec un chocolat chaud.


47 commentaires:

  1. un'altra golosità, brava! buon weekend...

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  2. Buon giorno ... complimenti sono bellissime e buonissime ...
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  3. Sofficissime e golose, perfette per una dolcissima colazione :) Un bacio, buon we

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  4. adoro le brioche di qualunque tipo, ma col cioccolato bianco mi mancano...da provare assolutamente!

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  5. Que esponjosidad, que maravilla.

    Saludos

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  6. molto belle, mi piacciono tanto le brioche... posso prenderne una?!

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  7. ¡Esto se lo tengo que hacer a mi marido! ¡Seguro que le encanta!

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  8. Menuda pinta, que pena que estés tan lejos, porque sino me presentaba en tu casa para poder degustar los, besos

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  9. Caspita sembrano davvero super soffici!! ne mangerei volentieri un paio :)

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  10. mmmmm, trop délicieux ! bisous

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  11. Queste brioche sono spettacolari e davvero molto golose...cosa darei per averne un paio adesso!!baci,Imma

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  12. Ah ! si je pouvais en faire autant ! Je suis admirative ! bises

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  13. J'adore les brioches!!!!!!!e avec du chocolat....c'est le top!!!Félicitations!!bon w.e!!!

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  14. Magnifique ces petites brioche elle plairais bien a mes enfants pour le goûter, très belles!

    bisous

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  15. Fantastica la brioche e io la preferisco con la cioccolata...buon we, ciao.

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  16. ¡Caray! Fimer, dan ganas de meterle mano a esa última fotografía. ¡Que buenas que tienen que estar!
    Besos y que disfrutes de un buen fin de samana.

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  17. Très appétissantes tes petites brioches chocolatées !

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  18. Ohhhh j'adore tes belles brioches, elles sont si tentantes!!!

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  19. Tu nous gâtes spas mal ce matin avec ces merveilleuses petites brioches!!

    Bon vendredi:)

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  20. Divinos! me ha encantado la forma en que los has presentado!
    Cómo me gustaría poder probarlos!!!
    BESITOS y buen fin de semana

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  21. FICARAM LINDOS E COM ESSAS PEPITAS DE CHOCOLATE AGRADAM-ME.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  22. Wow ...... brioche parfaite avec du chocolat, hummmmm ... délicieux!

    Avoir un grand week-end!
    bisous ♥

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  23. super moelleuse hummmm trop bon bravo bisous

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  24. oh les jolies petites brioches!! Je te souhaite une agréable journée, bises
    lou

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  25. superbes brioches pour demain matin le régal

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  26. alors je me sert de suite hihi!!!
    bisous

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  27. J'en prendrais bien volontiers avec un bon thé bien chaud :D

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  28. Jolie brioche bien gourmande. Bisous et bon WE

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  29. De bonnes brioches pour un bon petit déjeuner sous ce beaux soleil. Va -t il durer ???

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  30. Miam! Je t'en vole un si tu veux bien! Merci! Bises Julia

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  31. Comme elles sont belles et gourmandes, ta dernière photo c'est une tuerie, on a envie de mordre dedans...
    Bon week-end

    Bizzz

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  32. elle est parfaite pour le petit déj' cette brioche

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  33. très souples , aérées, gourmades et allechantes! quoi de plus? bravo Fimère, bon we et à bientôt :-D

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  34. Oh,these look so perfect for breakfast! I love brioche bread.

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  35. Lindísimo y esponjoso Fimére me encanta su color,lucen perfectos,abrazos y abrazos.

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  36. ça serait plus que bienvenu pour mon petit dej' de demain!

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  37. un delice ma belle cez brioches la mie est tellement bien aeree !!
    bizzz ma belle

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  38. belle et bien réussie cette brioche

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  39. Trop mignonnes tes brioches, un travail plutôt " gonflé "...

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  40. oh lala, tout simplement sublime !!!

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