lundi 22 juillet 2013

ROULEAUX D'AUBERGINES FARCIES

  
Voici une entrée originale et bien légère pour ramadan.
A base d'aubergines, de fromage et de tomates confites, ces 
rouleaux farcis proposés par le chef Christophe de 750 g sont un 
pur régal.

Ingrédients:
75 g de fromage de chèvre frais
1 aubergine
Tomate confite
1 c à c de miel
1 c à c d’Espelette ou paprika
1 c à c d'huile d'olive


Préparation :
Tailler les aubergines en fines lamelles dans le sens de la longueur.
Dorer dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive environ
5 min de chaque côté.


Laisser égoutter sur papier absorbant.
Réduire le fromage en purée, en ajoutant la tomate confite en petits dés,
le miel,le piment d’Espelette, et l'huile d'olive.
Aligner les aubergines en les chevauchant légèrement  l'une sur l'autre
bien droit.


Saler, poivrer.
Garnir le rouleaux d'aubergines avec la farce.
Rouler les aubergines sur elles mêmes, en les tassant au fur et à mesure.
Les rouler dans le papier film.
Mettre 1/2 h dans le congélateur ou 1 1/2 h à 2 h au frigo.

33 commentaires:

  1. Sicuramente buonissime!!! Adoro le melanzane!
    Un bacio e felice domenica!!!

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  2. una tecnica molto interessante, prendo nota ! Buona domenica !

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  3. En effet ça a l'air d'être délicieux! Je note la recette!

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  4. These eggplant rolls look mouthwatering!

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  5. Tout ce que j'aime! Superbes rouleaux:)Bon dimanche

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  6. Super entrée, je note tout de suite!

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  7. Great idea!I will try it since I love eggplants!
    Kisses,dear!

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  8. Original !par contre n'étant pas fan d'aubergine je suis pas certaine d'aimer ;-)

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  9. Questi involtini di melanzane ripieni sono fantastici! Buona serata

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  10. pour une entrée c'est super bravo.

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  11. C'est une recette a faire ! Je vais l'essayer !

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  12. Su rollo es muy original y delicioso además de saludable me encantó,abrazos y saludos.

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  13. me quedo de seguidor q me ha gustado tu cocina. me parece muy interesante.
    saludos

    http://lacocinademou.blogspot.com

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  14. Hafif ve çok lezzetli görünüyor mutlaka deneyeceğim :)

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  15. Fimére un plato delicioso para tomar a cualquier hora me encantan las berenjenas
    !!!! un beso !!!!
    el toque de belen

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  16. Questi involtini sono proprio perfetti per una cena fresca e gustosa in queste giornate così calde

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  17. Très fraiche l'aubergine, j'adore
    Je te souhaite une agréable journée ensoleillée
    Valérie

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  18. Fimére questi rotolini di melanzana sono una vera golosità!!!
    Complimenti e grazie per aver condiviso la ricetta

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  19. Mi piacciono tantissimo.. soprattutto quel ripieno.. baci e buon lunedì :-)

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  20. super goumandes!! bravo! bon ramadan, à bientôt

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  21. Muy rico, y a mi modo de ver apta para todas las épocas.
    Un beso

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  22. ♫• ° ° ·.
    Apresentação maravilhosa, mistura delicada de sabores.
    Boa semana!
    Beijinhos.
    . ·° ° • ♫♫

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  23. Deve ser delicioso!
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    Beijinhos,

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  24. Que c'est gourmand! Parfait pour l'apero! J'adore! Bises!

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  25. simplemente espectacular!!!!!!!!!!!!!!!!1

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  26. Qué buena idea y qué buenos tienen que estar.

    besos

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  27. Pour moi cette recette ça....roule

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  28. ça doit être vraiment délicieux!

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