lundi 17 août 2015

PANNA COTTA A LA BANANE


Voici une autre version de la panna cotta, à base de lait
concentré sucré et de bananes caramélisées et parfumées
à la cannelle. Un dessert qui allie le fondant à l'exotisme.
Pour une panna cotta plus onctueuse on se contente de  
6 g de gélatine voire 4 g. la crème à peine prise sera 
alors servie en verrines non démoulée


Pour 4 personnes
Préparation: 20 min
Cuisson: 5 min
Réfrigération: 4 h
Ingrédients:
200 g de lait concentré sucré
30 cl de crème liquide
8 g de gélatine (j'ai mis 6 g)
25 g de beurre
2 bananes
1 bâtonnet de cannelle
cannelle en poudre
1 c à s de cassonade


Préparation:
Placer la gélatine dans de l'eau froide.
Chauffer la crème avec le lait concentré dans une casserole.
Ajouter le bâton de cannelle laisser infuser 5 min.
Retire la cannelle et incorporer la gélatine essorée entre vos mains.
Verser la crème dans 4 ramequins.
Réfrigérer 4 h.
Faire revenir les bananes taillées en rondelles 3 min dans le beurre.
Les saupoudrer de cassonade.
Poursuivre la cuisson 2 min pour qu'elles caramélisent légèrement.
Démouler les crèmes.
Les garnir de bananes tièdes et les saupoudrer de cannelle avant de servir.


26 commentaires:

  1. Your panna cotta looks divine, fimere!

    RépondreSupprimer
  2. Super ! Je n'ai jamais testé à la banane et j'adore l'idée !
    Bises et bon dimanche.

    RépondreSupprimer
  3. Plátano y canela que bueno.
    Pero ya sabes que la gelatina animal no me gusta nada ;-)
    Un saludito

    RépondreSupprimer
  4. Un dessert cremoso come il tuo è favoloso.
    Buon'estate!!
    Inco

    RépondreSupprimer
  5. Irresistível e delicioso.
    Um ótimo domingo
    Beijos

    RépondreSupprimer
  6. Sobremesa de banana, simplesmente irresistível!

    Bjs ♥

    RépondreSupprimer
  7. una delicia de postre y q tiene q estar riquisimo con el toque de la banana. y si ademas le añades canela, aun mas rico.

    RépondreSupprimer
  8. molto originale Fimère, buona settimana

    RépondreSupprimer
  9. J aime beaucoup panacotta Fimere Look deliciux:))))
    bizzzzz

    RépondreSupprimer
  10. Sans la cannelle ça doit être aussi bon! Hi!

    RépondreSupprimer
  11. Une recette que j'apprécierai forcément. La banane cuite est l'un de mes péchés mignons !
    Bises
    Hélène

    RépondreSupprimer
  12. ça doit bien être parfumé, génial !

    RépondreSupprimer
  13. Jolie Panna Cotta. Une recette simple qu'on peut décliner encore et encore.

    RépondreSupprimer
  14. Oh quelles belles pana cotta gourmandes !

    RépondreSupprimer
  15. Voilà de belles petites coupelles qui vont me donner la...banane au moment du dessert. Bisous et bon mardi

    RépondreSupprimer
  16. Golosissima con banane e cannella, molto invitante, brava!!!!!

    RépondreSupprimer
  17. je viendrai bien avec ma cuillère là tout de suite !!!
    miam !!

    RépondreSupprimer
  18. Ce dessert me tente beaucoup !! bises

    RépondreSupprimer
  19. Elles ont l'air très onctueuses et gourmandes. J'adore les saveurs que tu as utilisé. Et les bananes caramélisées... mmmmhhhhh :) !

    RépondreSupprimer
  20. Je n'ai jamais essayé la panna cotta avec du lait concentré , une découverte que je ne vais pas tarder à tester. Bonne soirée

    RépondreSupprimer
  21. Je pense que je préfererais avec des fraises.
    Bonne soirée

    RépondreSupprimer
  22. Le invito a que siga mi blog en este link http://mibonitolugar.blogspot.com.es

    RépondreSupprimer
  23. Que delicioso Femère!! me encanta la receta. Bonne soirée

    RépondreSupprimer

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails