mercredi 25 novembre 2009

CHARLOTTE AUX PECHES

Aujourd'hui on a eu du soleil, 
on se croirait presque au printemps, 
enfin presque.
Du coup, j'ai eu envie d'un dessert 

léger et bien frais.
Mon choix s'est alors porté sur une

charlotte aux pêches, présentée dans 
des verrines.
Aucun problème pour l'habituel 

démoulage délicat des charlottes.


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Ingrédients :
1 grosse boite de pêches au sirop.
20 biscuits à la cuillère (ou plus).
15 cl de lait.
2 jaunes d’œufs.
2 feuilles de gélatine.
20 cl de crème liquide bien froide.
40 de sucre en poudre.
1 sachet de sucre vanillé.
Préparation :
Dans une casserole, mettre le lait à chauffer.
Pendant ce temps, fouetter dans un saladier les jaunes d’œufs et le sucre en poudre.
Verser le lait chaud sur le mélange sans cesser de remuer.
Remettre l’ensemble à cuire, toujours sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère.
Dans un bol d’eau froide, faire tremper les feuilles de gélatine 5 min.
Ensuite les égoutter et les essorer, hors du feu les incorporer à la crème et remuer.
Laisser refroidir.
Préparer la chantilly :
Fouetter au batteur la crème liquide avec le sucre vanillé.
Incorporer la chantilly à la crème aux œufs.
Réserver deux demi-pêches et couper les autres en dès, les ajouter à la préparation.
Tremper les biscuits à la cuillère dans le sirop de pêches.
Tapisser 4 fonds de verrines.
Couper les biscuits à la taille des verres pour qu’ils ne dépassent pas et en border les parois.
Remplir les verres du mélange aux pêches.
Décorer avec les pêches restantes coupées en lamelles.
Mettre au frais au moins 3 heures.
Servir bien frais

54 commentaires:

  1. Pas de recette par chez nous, mais ta recette est tentante.

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  2. Très bonne idée, la présentation en verrines de la charlotte, pas de soucis pour démouler et c'est très joli!

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  3. sublime c charlottes en verrine merci pour ce partage bisous c

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  4. uhmmmm, una maravilla de postre!! sensacional!!

    besos

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  5. oulalala j'adoreuhhh les charlottes !!! les tiennes m'ont l'air délicieuses miam !

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  6. Merci pour ton passage, l'occasion de te découvrir et de tomber sur cette recette qui me plaît plus que de raison !!! Très tentée par l'idée surtout en verrines, j'en salive d'avance. A tester sans tarder, après un gros repas, ça glisse tout seul !
    Bises et à bientôt, Pascale

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  7. J'aime beaucoup la présentation dans les verrines!

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  8. Tes petites charlottes sont très jolies dans le verre! Elles doivent etre très bonnes en plus!

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  9. trop belles verrines qui donnent envie de les dévorer bz patmamy

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  10. Hyper sympa ta présentation de la charlotte en verrine !

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  11. J'aime beaucoup les charlottes, et la tienne est super originale et jolie !

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  12. De la gourmandise à l'état pur. Tu m'invites??????

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  13. des charlottes joliment bien présentées. bise

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  14. superbe tes verrines!!! elles ont l'air délicieuses!

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  15. que rico y tiene que estar con presncia una estupenda.
    BSS.

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  16. Qu'est ce qu'elles me font de l'œil tes charlottes ... :)

    Bisous, Claire

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  17. Très belle présentation en verrines !

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  18. C'est un dessert que j'aime beaucoup et en verrines c'est très joli.

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  19. οο0ˍˍ▊ˍˍ☆ˍˍ....kikou, ce n'est que moi
    . .★/\﹨︽﹨︽☆︽\.☆
    ☆.  /  \\﹨︽﹨︽★︽\ qui passe
     ☆ │ ║﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌│ ▲
    ★   │田║ 田 ╭┬╮ 田 │ ◢█◣ pour te souhaiter
     @ │ ║   │││ ◢███◣
    ║╓╥╥╥☆.. ● . . ● ╥★╥╥╥╥╥ ▊╖ un bon jeudi ici pluie
    ╔╩╬╬╬╬. _/█\_/█\_╔╩╬╬╬╬╬╖
    ***********************************krystele

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  20. Eh bien moi je peux en manger tout le temps, on a le soleil toute l'année, enfin presque , et oui j'habite la Floride, en ce moment on a encore la chaleur :)

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  21. J'aime ta présentation, ton dessert a l'air si simple que je la tenterais bien, je te remercie pour nous l'avoir fait partagé...
    Bonne journée
    Bisous orangés

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  22. Moi aussi j'aime bcp ta présentation! En plus d'être jolies tes verrines semblent très appétissantes.
    Bizz la butineuse

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  23. Que delicia. Las Charlottes son mi perdición, y con melocotones, un verdadero placer.

    Saludos

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  24. elles sont magnifiques tes verrines et bien présenté bravo !! saha 3idek t3aidi besaaha ou lehna ...bonne nuit

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  25. Oh les belles charlottes!! Bravo !!

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  26. Ces petites verrines sont bien belles et délicieuses avec la pêche !
    Bisous et bonne soirée, Doria

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  27. Très joli dessert ! Ca doit être léger et frais en plus !
    Bises et bonne soirée

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  28. c'est vraiment tres beau et surtout bon joli presentation
    bises charoufa

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  29. Présenté en verrine je trouve ça très chouette

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  30. Superbe présentation en verrine!! et ce dessert est très gourmand!!
    Bonne journée

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  31. J'adore la présentation en verrine, pour finir un bon repas, ces petites charlottes individuelles légères et fruitées doivent se laisser manger toutes seules!
    Bon week-end

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  32. Délicieuses charlottes, j'aime beaucoup en verrines.
    Bonne journée

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  33. J'adore ce genre de dessert! Habituellement, je fait café-chocolat, mais ce doit être drôlement bon avec les pêches, ou même n'importe quel autre fruits! Je prend note de l'idée!

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  34. Très jolies ces verrines.
    belle présentation

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  35. qu'est ce qu'elles sont belles...bravo!

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  36. bonjour fimere tes roules a la mortadella sont sorti chez ptitchef je te felicite, comment faire pour s'inscrire a tes news. bonne journée et grosse biz.

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  37. Quelle délice ! Les photos sont vraiment tentantes !!!

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  38. Mmhh, elles ont l'air délicieuses tes charlottes, en plus elles sont trop belles!

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  39. These are very pretty. I could substitute peaches for mango! tq for sharing :))

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  40. Superbes présentations, je n'aime pas trop les pêches mais là je suis conquise, bravo et merci pour ton passage sur mon blog, bonne soirée

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  41. ALORS LA POUR MOI SANS SOLEIL JE LES MANGE ELLES ONT L'AIR TRES ALLECHANTES

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  42. huuuuuuuuuuuum, ca a l air sublime, merci pour le partage, bisous

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  43. je ne suis pas pêches elles me donnent de l'allergie mais je l'essayerai avec un autre fruit bravo

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  44. Miamm, un dessert que j' affectionne et qui peut se varier au fil des saisons !

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  45. Elle est magnifique ta verrine. Bonne journée Mistikris

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  46. elles sont vraiment superbes présentées dans des verrines comme ça !

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