DÉLICE AUX NOIX

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Pour tous les gourmands comme moi, voici une délicieuse

recette de gâteau aux noix décoré avec un glaçage au café.

Un gâteau simple, parfumé et sans cuisson.

Il se prépare la veille afin qu’il puisse bien absorber l’arôme du café.

Le lendemain et au moment de servir, le napper de glaçage

au café et le décorer avec des noix.

Vous pouvez utiliser un glaçage prêt à l’emploi.

Les noix peuvent être remplacées par des amandes
et le glaçage au café par du glaçage au chocolat.

-->Ingrédients :

250g de biscuits à la cuillère

125g de beurre ramolli

80g de sucre en poudre (j'ai mis 40g)

75g de cerneaux de noix concassés

2 jaunes d’œufs

4 c à s de café très fort

Pour le glaçage au café :

10g de beurre

100g pour le sucre glace

1 petite c à c de café soluble

2 c à s d’eau

Pour décorer :

8 cerneaux de noix

Préparation :

Passer les biscuits au mixer pour les réduire en poudre.

Les mettre avec le sucre dans un saladier

Ajouter le beurre et travailler à la fourchette pour obtenir un mélange sableux.

Incorporer les jaunes d’œufs, les noix et le café.

Tapisser de film alimentaire un moule à manqué (18cm de diamètre)

Verser le mélange dans le moule en tassant bien.

Mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Pour le glaçage :

Dans un petit saladier, mélanger le sucre glace, le beurre, le café et l’eau.

Faire fondre au bain-marie tout en remuant pour obtenir un fondant onctueux.

Au moment de servir, démouler le gâteau.

Enlever doucement le film alimentaire en faisant attention à ne pas abimer le gâteau.

Faire couler le glaçage sur le gâteau .

Décorer avec les cerneaux de noix.

On peut aussi utiliser des amandes à la place des noix.

Source: Nadjette Guidoum