CAKE AU SURIMI ET AUX CAROTTES

Voici un cake salé, à base de surimi et de carotte, qui peut être
présenté en entrée accompagné d’une bonne salade verte ou
alors en apéritif.

Ingrédients :

200g de surimi coupé en dés

200 g de carottes

3 œufs

8,5 cl d’huile d’olive

20 cl de lait

100 g de gruyère râpé

150 g de farine

Huile d’olive

1 sachet de levure chimique

1 c à café de curry en poudre

2 c à soupe de coriandre ou de persil frais

Sel

Préparation :

Couper les carottes en petits dès.

Dans une poêle, verser de l’huile d’olive.

Y ajouter les carottes coupées en dés.

Faire rissoler à feu moyen pendant 15 min.

Disposer les dès de carottes sur du papier absorbant.

Laisser refroidir.

Préchauffer le four th6.

Dans une jatte, verser les œufs, le lait et l’huile d’olive.

Mélanger.

Ajouter ensuite la farine et la levure tamisées.

Mélanger bien au fouet.

Ajouter le gruyère, le curry et le sel.

Enfin, ajouter le surimi, les carottes et le persil ou coriandre ciselés.

Beurre un moule à cake.

Verser la préparation dedans.

Enfourner pendant 40 à 50 min (selon le four).

Déguster avec une salade verte.