mercredi 11 mars 2015

PETITS PAINS AU LAIT


Depuis le temps que je voulais réaliser des petits pains
au lait, c'est fait! ils sont parfaits, bien moelleux et légers
comme je les aime idéals pour le petit déjeuner ou le 
goûter. 


Pour 6 personnes
Préparation: 20 min
Repos: 2 h 50
Cuisson: 15 min
Ingrédients:
500 g de farine
22 cl de lait demi écrémé + 1 c à s
2 œufs
8 g de levure boulangère
80 g de beurre mou
50 g de sucre (j'ai mis 100 g)
8 g de sel


Préparation:
Tiédir le lait, délayer la levure et laisser reposer 5 min.
Verser les œufs battus, le sucre et le sel dans la cuve du robot.
Couvrir de farine.
Creuser un puits, verser le lait avec la levure.
Mélanger et incorporer le beurre en parcelles.
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte parfaitement homogène, 10 min environ.
Couvrir d'un torchon et laisser lever 1 h 30 dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air.
Pétrir à nouveau la pâte pour l'assouplir.
Placer au frais 30 min.


Sortir le pâton et le partager en 12 morceaux.
Les façonner en forme oblongue.
Les déposer sur la grille du four tapissée de papier cuisson.
Laisser reposer 45 min.
Préchauffer le four à 200°C.
Verser de l'eau dans la lèche frite déposée dans le bas du four.
(la vapeur d'eau évitera aux petits pains de se dessécher).
Badigeonner les petits pains avec le jaune d’œuf battu avec 1 c à s de lait.
Faire quelques entailles sur la surface du pain à l'aide d'un couteau
pointu ou une lame à rasoir.
Enfourner 15 min, laisser refroidir sur une grille avant de déguster.


33 commentaires:


  1. Une merveilleuse recette !! Félicitations Fimère!
    Un câlin!

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  2. Sono meravigliosi questi panini.. chissà che soffici! smack

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  3. Che aspetto meraviglioso, Sembrano delle nuvole

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  4. Ils sont bien dodus et tous mignons :) Bon mardi ma belle!! xxx

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  5. Adoro paẽs de leite, estes ficaram tão lindos
    Perfeitos para o lanche
    bjs

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  6. Comme ils sont jolis tes pains au lait !

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  7. perfectos para un gran desayuno...un abrazo

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  8. Pelo aspecto me parece estar delicioso querida
    Beijos e um lindo dia

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  9. Delicieux et tre molleux!! Bravo Fimère!!

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  10. delle nuvole soffici perfette sia col dolce che col salato :)
    un bacio, buon pomeriggio

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  11. complimenti tesoro, è meraviglioso! soffice, goloso...

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  12. io sono una fan dei panini al latte burro....così morbidi e profumati! un sogno!
    un abbraccio
    raffaella

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  13. J'adore ces petits pains ! Et bravo pour les photos !

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  14. Ils sont magnifiques ces petits pains :)

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  15. une barre de chocolat noir et voilà un petit déjeuner ou un goûter parfait!! Ils sont superbes en tout cas

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  16. Che delizia questi panini al latte, soffici e perfetti, bravissima!!!
    Buona serata...

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  17. Magnifiques ces petits pains!

    Je sens que je vais le mettre à la pâte bientôt!!!!

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  18. Oh les beaux pains au lait ! J'en rêverais pour demain matin !
    Bonne soirée, bisous.

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  19. Quanto sono belli questi panini!!!! Fragranti e delizios, brava!!!

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  20. Ils sont bien réussis ces petits pains au lait, encore une recette a retenir.

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  21. Ils sont bien moelleux tes pains, bises et bonne journée

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  22. Ils n'ont vraiment rien à envier a ceux du commerce !! Ils sont tout beaux et bien gourmand ;-)

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  23. Son venuti perfetti cara,complimenti!! :-))
    Ciao un bacio

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  24. davvero belli..da provare,ti copio la ricetta!!
    buona giornata!!

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  25. Complimenti sono davvero splendidi

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  26. hop imprimé !!!
    miam et merci !!!

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  27. Des petits pains au lait, olé, olé....

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