TARTE AUX NOIX

Cette tarte est un vrai délice gourmand, elle en fera
craquer plus d'un.
Elle peut être réalisée avec n'importe quelle noix.
Un dessert pour tous les gourmands.

Ingrédients :

Pour la pâte j’utilise la recette de Sophie dudemaine, une pâte très croustillante et légère

180g de farine

90g de beurre

½ sachet de levure (que j’ai rajouté)

3 petits suisses

1 pincée de sel

Pour la farce :

25cl de crème liquide

140g de cerneaux de noix

2 œufs

70g de sucre

20g de beurre

Du miel

Réalisation de la pâte :

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la pincée de sel, le beurre doux et les petits suisses.

Former une boule, l’envelopper dans un film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 2h minimum.

Faire sortir la pâte du réfrigérateur au moins 15 min avant de l’étaler, puis fariner un plan de travail.

A l'aide d'un rouleau étaler la pâte.

Préchauffer le four th 6 (180°C) et beurrer un moule à tarte

Étaler la pâte dans le moule, disposer dessus des légumes secs pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

Faire cuire pendant 10 min «à blanc ».

Préparation de la farce :

Mélanger dans un saladier les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume

Ajouter la crème liquide.

Garder quelques cerneaux de noix pour le décor, et réduire le reste en poudre.

Ajouter au mélange précédent.

Verser le mélange sur le fond de tarte après avoir ôté les légumes secs.

Faire cuire 25 min, selon le four (pour moi ça a duré entre 35 min et 40 min)

Sortir la tarte du four, disposer les cerneaux de noix entiers sur le dessus,

arroser de miel liquide et laisser refroidir

Déguster à température ambiante.

C'est un bonheur

Je vous laisse en juger par vous-même !!!