SALADE DE BLÉ AUX LÉGUMES

Une salade que j'aime bien préparer l'été à base de blé et de légumes.
On peut varier les légumes selon nos envies.

Ingrédients :
130 g de blé précuit
1 carotte
1 courgette
1 poivron vert
1 poivron jaune
1 oignon
Sel
Poivre
Huile d'olive

Préparation:
Verser le blé précuit dans 300 ml d'eau bouillante et laisser cuire durant
10 à 15 min, en remuant  de temps en temps.
Éplucher la carotte et l'oignon puis couper les légumes en petits morceaux.
Mettre de l'huile d'olive dans une poêle et y ajouter tous les légumes.
Les faire revenir à feu vif durant environ 5 min. en remuant souvent, puis à feu
doux  durant environ 10 min.
Saler et poivrer.
Rajouter le blé dur précuit aux légumes et laisser sur feu très doux durant
10 min environ.
Arroser d'un filet d'huile d'olive, mélanger et rectifier l'assaisonnement
quelques minutes avant de servir.