MOELLEUX AU CHOCOLAT, AUX POIRES ET AUX NOIX

Pour le weekend, j'adore nous préparer des gourmandises pour le goûter ou le café.
J'ai donc réalisé ce moelleux au chocolat auquel j'ai rajouté des poires pour un 
côté fondant et des noix pour un côté croquant.
Un pur régal, il n'a pas fait long feu.
On peut le préparer dans un moule a manqué ou carré selon les envies.

Pour 6 personnes
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Ingrédients:
190 g de chocolat noir
3 œufs
4 jaunes
2 poires
180 g de beurre
120 g de sucre
80 g de farine tamisée
80 g de cerneaux de noix

Préparation:
Éplucher les poires, les couper en petits dès et les répartir dans le moule.
(on peut utiliser un moule à manqué de 20 cm, de le beurrer et le fariner).
Chauffer le four th 5/6 (170°C).
Hacher le chocolat puis le faire fondre avec le beurre coupé en morceaux dans un bain-marie.
Retirer du feu.
Fouetter les œufs entiers et les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.
Incorporer le chocolat fondu puis la farine et les noix.
Verser cette pâte sur les poires.
Enfourner 30 à 35 min environ, jusqu'à ce que la surface gonfle et devienne mate.
Servir tiède ou à température ambiante.