BUCHE GLACÉE AU CHOCOLAT ET A LA NOIX DE COCO

Voici un dessert bien glacé pour terminer le mois d'Août
en douceur et en saveurs.....
Une buche à base de ricotta, de noix de coco et de chocolat
surmontée d'un lit de fruits bien frais.....
Une véritable explosion de saveurs.

Pour 4 personnes

Ingrédients :

90g de coupeaux de noix de coco

125 g de chocolat noir

1 c à café d’eau de fleur d’oranger

300 g de ricotta

150 g de sucre en poudre

½ c à café d’extrait de vanille

150 g de crème fraiche liquide

1 banane

2 pêches

½ petit melon

4 à 5 rondelles d'ananas

Préparation :

Badigeonner une feuille de papier sulfurisé d’eau de fleur d’oranger,

puis en tapisser un moule à cake.

A l’aide d’un robot, mixer la ricotta, le sucre, la noix de coco et la vanille

jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Incorporer le chocolat râpé.

Fouetter la crème fraiche dans une grande jatte et l’incorporer délicatement

à la préparation précédente.

Verser la préparation obtenue dans le moule et réserver au congélateur

pendant 4 heures.

Découper la banane en rondelles, les pêches en lamelles et le melon

et l'ananas en petits morceaux.

Démouler la buche glacée sur un plat de services.

Garnir de fruits et servir en tranches épaisses.

Avec cette recette je participe
à la collecte de Moréna
"summer cakes"