BOURSES AUX FRUITS SECS

Pour les nuits ramadanesques on a besoin de petites mignardises

sucrées et faciles à réaliser. Pour l'occasion je vous présente ces

bourses à base de feuilles de brick et de fruits secs le tout arrosé de 

miel..... une petite merveille à déguster sans modération!

On peut utiliser les mesures qu'on veut cependant il ne faut pas 

oublier que la meringue dépend de la quantité des fruits secs utilisés.

Ingrédients:
Feuilles de brick
1 mesure de pistaches (environ 50 g )
1 mesure d'amandes
1 mesure de noix
1mesure de noisettes
2 oeuf
100 g Sucre
1 pincée de sel
Beurre fondu
Miel

 Préparation:
Prendre une feuille de brick.
Les couper en bandes puis en carrés.

Badigeonner les carrés de beurre fondu.
Superposer deux feuilles en forme d'étoile de David.
Foncer le moule avec et ajuster.

Concasser moyennement  les fruits secs, les mettre dans une terrine et mélanger.
Préchauffer le four th6 180°C
Séparer le jaune d'oeuf  du blanc.

Monter le blanc en neige avec une pincée de sel.
Ajouter progressivement du sucre tout en fouettant.
Incorporer délicatement aux fruits secs.

Remplir les moules et les enfourner pendant environ 15 min jusqu'à ce qu'elles
 soient bien dorées.
Dès leur sortie du four les emmieller.