Voici une recette de mousse bien légère au goût un peu acidulé
que j'ai énormément adoré. A base de clémentines ce dessert
est frais et délicieux. Sachant que les clémentines sont un
fruit de saison il faut donc en profiter pour en réaliser avec
plein de recettes gourmandes. Une recette tirée du blog de criri
Ingrédients
pour 6 personnes
1 kg de clémentines
6 œufs
100 g de cassonade "sucre"
30 g de maïzena
Préparation :
Presser les clémentines.
Faire chauffer leur jus dans une casserole et le mener à ébullition.
Pendant ce temps , mélanger ensemble les jaunes d’œufs, le sucre
cassonade et la maïzena pour obtenir un mélange crémeux.
Verser le jus de clémentine chaud sur les jaunes d’œufs battus, bien mélanger.
Remettre le tout dans la casserole et sur le feu , remuer sans cesse pour obtenir la consistance d'une crème épaisse.
Laisser refroidir.
Battre les blancs en neige très fermes
Lorsque la crème de clémentine est bien froide incorporer les blancs délicatement.
Répartir dans des verrines , déposer un segment de clémentine et une feuille de menthe .
delicata e golosa, è uno spettacolo questa mousse :) baci, buona giornata
RépondreSupprimerC'est vraiment jolie ce dessert, léger et fraise. Bonne journée! :)
RépondreSupprimerta mousse à un aspect fantastique, j'adore les clémentines, donc cette mousse me convient parfaitement!
RépondreSupprimerBisous
Una copa deliciosa la que has compartido.
RépondreSupprimerCette mousse a l'air légère comme un nuage
RépondreSupprimerTiene que dehacerse en la boca, te ha quedado estupenda. Un abrazo, Clara.
RépondreSupprimeren effet ça à l'air bien mousseux et léger !!!
RépondreSupprimermoi qui mets de la clémentine partout, ta recette est top !!!
Quelle est jolie ta mousse ! tu as bien raison d'utiliser ce fruit d'hiver si délicieux pour la réaliser ! Bisous
RépondreSupprimerUna espuma de mandarinas deliciosa.
RépondreSupprimer;-D
Um mousse bem interessante pois com clementinas nunca fiz ,mas gostei muito do aspecto.
RépondreSupprimerbjs
Magnifique ce dessert..
RépondreSupprimerDeliciosa esa mousse. Besos
RépondreSupprimerJe plongerai bien ma cuillère dans cette onctueuse mousse fruitée !
RépondreSupprimerBizzzz
Delph
Vraiment une belle mousse. Ça doit être délicieux avec les clémentines!!!!
RépondreSupprimerJ'en ai l'eau à la bouche:) Quelles Magnifiques photos ma Chère Fimère;)xxx
RépondreSupprimerIo la trovo deliziosa.. Questo periodo sto mangiando tante clementine.. sono troppo dolci e buone! baci
RépondreSupprimerUna mousse deliciosa y como dices hay que aprovechar las frutas de temporada.
RépondreSupprimerUn beso
mmmm elle a l'air d'etre pour moi cette petite mousse de clementine :) j'adore
RépondreSupprimerbizzzz
profumata e deliziosa, da affondarci il cucchiaino!
RépondreSupprimerUn régal, aérien et acidulé, que du bonheur....
RépondreSupprimerune mousse bien parfumée et de saison!!!!
RépondreSupprimerTa copine " Clémentine " elle a l'art de plaire et de se faire mousser avec élégance et saveur. Bisous et bonne fin d'après midi
RépondreSupprimerquelle belle mousse!! c'est parfait pour terminer un repas en légèreté sur une petite note acidulé comme j'aime!bonne soirée
RépondreSupprimerQuel délice. Bisous
RépondreSupprimerQué rica! Es un postre delicioso que voy a preparar incluso para esta noche. Gracias.
RépondreSupprimerEstá perfeita!!! Adoro mousses, de citrinos deve ser uma delícia :)
RépondreSupprimerUna total delicia!
RépondreSupprimerBesos
une petite mousse ultra aérienne et acidulée comme j'aime !
RépondreSupprimerSpumosa e fresca, come sempre i tuoi dolci sono deliziosi!!!
RépondreSupprimerBaci e buona serata.
Bonjour chers,
RépondreSupprimerMousse merveilleux, dessert parfait pour
le week-end. J'aime recettes d'agrumes
obtenir un goût spécial!
bisous
hum super j'aime la mousse super la tien bravo bisous
RépondreSupprimerTrès originale cette mousse !
RépondreSupprimerBisous
Fimere this look heavenly!!!!xo
RépondreSupprimerJ'adore l'idée de manger ces clémentines en petit dessert mousseux!
RépondreSupprimerUn problème fait la veille ,le lendemain la mousse liquéfiée
Supprimeron n'y plonge la cuillère sans hesiter,c'est un dessert frais et léger qui a du succès à coup sur ! Bonne journée de vendredi, bises
RépondreSupprimerLou
j'y plongerais direct ma cuillère dedans
RépondreSupprimerbon vendredi
bisous
C'est parfait pour moi
RépondreSupprimerJe te souhaite un agréable vendredi
Valérie
This looks so good. I'm gonna try it soon :)
RépondreSupprimerLooks amazing! Great recipe!
RépondreSupprimerUn autre régal pour le palais!
RépondreSupprimerMila (http://ilmestolobirichino.blogspot.it)
Un dessert léger et gourmand à la fois !!!!! merci pour ma ligne
RépondreSupprimermousse délicieuse Fimère:*
RépondreSupprimerbonne journée:))
jolie recette ! merci !!
RépondreSupprimerQue belle mousse!!!
RépondreSupprimerJ'adore les désserts à la clementine! J'essayerai cette recette sans aucune doute!
RépondreSupprimerJe la met de côté miam ça doit être divin !
RépondreSupprimerbises
Elle a l'air tellement délicieuse ta mousse! Onctueuse hmmm! J'y plongerais bien ma cuillère! J'adore! Bises!
RépondreSupprimerUne superbe recette qui donne bien envie ! Si jpeux, je la fait !
RépondreSupprimerChe mousse deliziosa.
RépondreSupprimerBonne soirée!
Ha un aspetto veramente goloso! ;)
RépondreSupprimerune belle mousse, légère et gourmande miammm
RépondreSupprimerdoux weekend ma belle
bisous
Que suavidad me encanta luce muy bonita y exquisita me tomaría una copa,abrazos y abrazos.
RépondreSupprimerBravissima come sempre Fimère, la mousse che hai preparato è così invitante!Con le clementine ha un sapore sicuramente delicato.
RépondreSupprimerUn abbraccio cara e buona domenica.
Inco
à 10h47 ! je peux facilement plonger ma cuillère dans cette mousse qui doit être légère légèreeeeeeeeee ;-)
RépondreSupprimerbisous loloche
testé juste ici : https://carnetderecettedoumyusuf.wordpress.com/2015/01/12/mousse-de-clementines/#comments
RépondreSupprimermerci
bonjour,
RépondreSupprimerj'ai testé votre recette mais par contre c'était assez amer comment puis je faire pour enlever ce goût amer ?
bonjour,
Supprimergénéralement les clémentines sont assez sucrées peut être que les vôtres ne l'étaient pas. cette mousse je l'ai réalisé plusieurs fois et a aucun moment j'ai eu un goût amer
réessayez-la avec des clémentines bien mûres et juteuses et tenez-moi au courant
bonne journée
J ai ajouté un sachet de sucre vanillé
SupprimerExcellent !!! Testée et adoptée par toute la famille !
RépondreSupprimerMagnini que recette que je viens de faire à l'instant j'attend avec impatience de pouvoir me régaler une petite question cependant si je veux fourrer un gâteau combien je dois mettre de feuilles de gélatine et à quel moment ? Merci d'avance pour la recette et la réponse
RépondreSupprimerSuperbe recette que je viens de faire avec nos bonnes clémentines corse Merci beaucoup pour fourrer un gâteau combien dois je mettre de feuilles de gélatine et à quel moment dois je les incorporer Merci pour votre réponse
RépondreSupprimerbonjour;
Supprimerje suis ravie que la mousse vous plaise.
personnellement je ne l'ai jamais utilisé pour un fourrage de gâteau mais je présume que 4 feuilles de gélatine (8 g) conviennent pou une bonne tenue.
vous les rajouter au jus bien chaud pour les dissoudre
merci et bonne soirée
Cette mousse est géniale! Merci pour la recette. A votre avis si je veux réaliser la même recette mais au citron quelle quantité utiliser ?
RépondreSupprimerbonsoir;
Supprimerje ne l'ai jamais testé avec le citron
peut être qu'on remplacer les clémentines avec 1 kg de citron mais faut aussi penser au sucre car c'est plus acide
bonne soirée
Merci je testerai comme ça oui. Merci!
Supprimerpeut on le faire la veille????
RépondreSupprimerpeut on remplacer le jus de clémentine fraiche par un jus en bouteille???
RépondreSupprimercombien de jus (gr) peut on faire avec 1kg de clementine fraiche
RépondreSupprimerBonsoir je voudrais faire un dressage à l'assiette avec votre recette de mousse je voulais savoir si elle se tenait bien comme une Chantilly par exemple ou elle est liquide ? Merci d'avance
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