GÂTEAU AU CHOCOLAT ET AUX QUETSCHES

Comme il me restait quelques quetsches de côté j'ai voulu réaliser

 avec un délicieux gâteau. Mon choix est tombée sur cette recette

trouvée ici. Le mariage chocolat/quetsches est parfait de plus le

tout est parfumé à la cannelle...un vrai bonheur!

Mes fruits ont lâché un peu de leur jus ce qui m'a donné une 

surface plutôt fondante et agréablement gourmande en bouche.

Ingrédients :

180 g de farine

180 g de sucre roux

2  œufs 

1 c à c de cannelle en poudre

75 g de beurre mou

70 ml d'huile

1pincée de sel

3 c à s de cacao en poudre

1 sachet de sucre vanillé

12 à 15 quetsches coupé en deux et dénoyautés

Préparation :

Dans un récipient mélanger la farine, la poudre de cacao, la levure, 
et la cannelle

A l’aide d’un fouet,  travailler le beurre en pommade avec les deux 

sucres pour qu'il soit bien crémeux.

Ajouter les œufs un par un et continuer de battre à chaque fois. 

Ajouter l'huile tout en continuant à mélanger pour obtenir un appareil 

bien lisse et crémeux.

Incorporer le mélange farine en deux fois 

(le passer au tamis pour éviter les grumeaux)

Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Beurrer un moule à charnière, verser la préparation et lisser la surface.

Disposer les quetsches coupées en deux côté coupé vers le haut.

Enfourner pendant 40 min à 180°C.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Démouler le gâteau et laisser refroidir sur une grille.