dimanche 15 février 2015

BEIGNETS HOLLANDAIS


Oliebollen ou "beignets hollandais" sont traditionnellement
servis au réveillon du nouvel an.
Des beignets légers et bien délicieux fabriqués à partir d'une
pâte composée de farine, de lait, d’œuf et de levure et sont
frits dans l'huile chaude. Parfois on peut rajouter des raisins
secs, des fruits confits et des pommes.
Ils sont servis chauds ou à température ambiante saupoudrés
de sucre glace.  la pâte peut très bien se préparer la veille
et se garder toute la nuit dans le frigo, les beignets n'en
 seront que meilleurs. J'ai remplacé le lait par du babeurre.


Pour 6 personnes
Préparation: 20 min
Repos: 1 h 
Cuisson: 5 min par fournée
Ingrédients:
500 g de farine
50 g de sucre
2 œufs
1 sachet de levure de boulangé déshydratée
20 cl de lait tiède (j'ai mis du babeurre)
2.5 cl d'huile
2 cl d'eau de fleur d'oranger
10 g de sel
huile de friture
sucre glace


Préparation:
Mélanger la farine et la levure.
Incorporer le sucre, le sel, l'huile les œufs, l'eau de fleur d'oranger et le babeurre.
Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Couvrir et laisser reposer 1 h dans un endroit chaud.
Chauffer l'huile à 175°C.
Y faire tomber des cuillerées de pâtes.
Laisser frire les beignets 5 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés en les retournant
à l'aide d'une écumoire.
Les égoutter sur du papier absorbant.
Les saupoudrer de sucre glace.
Carnaval,Mardi gras 

39 commentaires:

  1. Miammm ils sont magnifiques tes beignets..
    Biseees

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  2. Avec des fruits confits, je serai bien curieuse de tester!! En tout cas, ils sont superbes!

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  3. Si vede che sono sofficissime!!!!!!! baci baci

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  4. Look tres jolie Fimere!
    Je aime!!
    bissessss!

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  5. Ils ont l'air très gourmands ! Je t'en chiperais bien un là tout de suite !
    Bon samedi, bisous.

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  6. Je ne connais pas ce genre de beignets mais que ça l'air délicieux!!

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  7. Me encantan estos buñuelitos,,son ideales para carnaval..un beso preciosa

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  8. Mamma mia quanto mi piacciono... bravissima!!!!

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  9. Tes petits pirates se prendront peut être pour le " hollandais volant " en se jetant à l'assaut de ce trésor doré et gourmand. Mais surtout qu'ils n'oublie pas d'en laisser un peu " aux landais " qui eux aussi les aiment démesurément. Bisous et bon dimanche

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  10. après les Pofertjes, je vais certainement tester les Oliebollen...ils sont forts ces hollandais !!!!

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  11. de beaux beignets gourmands !!! j'adore ! bisous

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  12. Très appétissants tes beignets, Fimère ! Ils me laissent rêveuse.
    bises

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  13. Hummmmm
    Que vontade de saborear esta delícia!
    Beijos

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  14. Así huequicos que bien que se ven.
    Un saludito

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  15. Très très gourmands ces jolis beignets !

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  16. Ils me semblent bien delicieux ces petits beignets !

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  17. huuumm j'en chipe quelques uns !!
    bizzz

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  18. Fimère que ricas y que bonitas te han quedado me encantan
    Besinos
    El toque de Belén

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  19. mmmmmm .... vraiment très appétissants :-)

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  20. Sembrano deliziosamente soffici e morbidi

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  21. Ils sont super beaux ces beignets. Ils donnent envie. Bonne soirée.

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  22. yammy, chiar imi plac cam mult :)))

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  23. si seulement je pouvais me servir lol !
    dommage que ce ne soit que virtuel !
    bizzz

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  24. Une jolie découverte, merci pour le partage!!!!

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  25. ils sont magnifiques et très appétissants.

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  26. Ils sont tentants avec une bonne mousse au chocolat ou un chocolat chaud : )

    Bises

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  27. Ils sont tentants avec une bonne mousse au chocolat ou un chocolat chaud : )

    Bises

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  28. Look delicious!!!
    je aime beaucoup!!
    a bientot

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