ŒUFS EN COCOTTE SUR FONDUE DE POIREAUX

Voilà des œufs en cocotte simples et rapides à réaliser.

Ils sont parfaits pour un diner léger et goûteux.
Pour relever un peu le goût, j'ai rajouté du curry aux
poireaux, mais vous pouvez le remplacer
par n'importe quelle autre épice.
Vous pouvez également, remplacer la fondue de poireaux
par une compotée d'oignons.

Ingrédients :

4 œufs

2 blancs de poireau

20 g de beurre

2 c à soupe d’huile d’olive

4 c à soupe de crème liquide

Sel et poivre

1 c à c de curry

Préparation :

Préchauffer le four à 210°

Laver et émincer les blancs de poireau.

Faire chauffer le beurre et l’huile dans une poêle.

Saisir les poireaux pendant 3 à 5 min en remuant.

Mettre le curry ensuite saler et poivrer

Laisser mijoter à feu doux pendant 5 min.

Incorporer les 2 c à soupe de crème liquide.

Beurrer 4 cocottes (ou ramequins).

Tapisser le fond de fondue de poireaux.

Casser un œuf dans chaque cocotte (ramequin).

Répartir le reste de la crème.

Saler et poivrer.

Enfourner pour 10 min environ (le temps que l’œuf soit pris)

Servir bien chaud.

Vous pouvez remplacer les blancs de poireau par 2 oignon

finement émincés.

Avec cette recette je participe au passe

temps de EU MULHER