PETITE CREME AUX POMMES NORMANDE

Moi qui adore les pommes en dessert je me suis régalée avec ces pots de crème 
normande, l'impression de déguster une tarte normande sans la pâte...plus légère.
On peut rajouter du zeste de citron râpé ou des épices comme la cannelle, 4 épices....
On peut aussi parsemer des amandes effilées avant la cuisson pour donner du croquant

Pour 4 personnes
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Ingrédients:
2 petites pommes
1 œuf
2 jaunes
15 cl de lait
100 g de crème épaisse
15 g de farine
30 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 c à s d'eau de fleur d'oranger
beurre pour les ramequins
sucre glace

Préparation:
Peler et épépiner les pommes, les couper en dès et les mettre dans
une petite casserole avec l'eau de fleur d'oranger.
Cuire 3 min à couvert et à feu doux.
Préchauffer le four à 200°C (th 6/7 ).
Mélanger la farine et les sucres dans un saladier.
Incorporer l’œuf et les jaunes.
pour finir, ajouter le lait et la crème, mélanger.
Beurrer 4 ramequins, répartir les dès de pommes et les napper de
crème aux œufs.
Cuire au four dans bain marie chaud 20 à 25 min jusqu'à les crèmes
soient légèrement prises et colorées puis les dorer 2 à 3 min sous le
gril du four.
Servir tiède ou à température ambiante parsemé de sucre glace.