CAKE AUX MARSHMALLOWS

Voici un cake complètement régressif qui fera le bonheur des petits loulous.
Surmontés de marshmallows, ces mini-cakes ont une texture bien moelleuse
grâce à l'ajout du yaourt et la crème fraîche.
De préférence, utiliser des mini-marshmallows, pas besoin de les couper
avant de les utiliser.
  

Ingrédients :
150 g de marshmallows
5 cl d'eau de fleur d'oranger
3 œufs
1 yaourt
10 cl de crème fraîche épaisse
120 g de sucre  + 10 g pour le moule
160 g de farine
50 g de poudre d'amandes
1 sachet de levure chimique
15 g de beurre pour le moule

Préparation:
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Beurrer et sucrer le moule et le laisser au réfrigérateur le temps de réaliser la pâte.
Dans une jatte, incorporer le yaourt à la crème, puis ajouter le sucre, les œufs et
l'eau de fleur d'oranger.
Mélanger jusqu'à obtention d'une préparation mousseuse.
Ajouter la farine, la poudre d'amandes et la levure.
Couper les marshmallows en quatre avec des ciseaux.
Remplir le moule de pâte et recouvrir la préparation avec les morceaux de marshmallows.
Enfourner pour 35 min.