FONDANT MARBRÉ AU CHOCOLAT

Un fondant pour accompagner le café, ça vous dit!
100% chocolat, ce marbré est terriblement gourmand.
Pour un meilleur rendu, le chocolat doit être de bonne qualité et fort en cacao.

Pour 8 personnes
Préparation: 20 min
Cuisson: 50 min
Ingrédient:
250 g de chocolat noir
250 g de beurre mou
4 œufs moyens
70 g de crème liquide
150 g de sucre
75 g de fécule de mais
50 g de chocolat blanc

Ingrédients:
Allumer le four th 5-6 (170°C).
Tapisser un moule de 23 cm de côté de papier cuisson.
Faire fondre le chocolat noir finement haché au bain.marie avec le beurre.
Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.
Fouetter les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Intégrer la fécule puis le chocolat fondu.
Verser dans le moule et lisser à la spatule.
Porter à ébullition la crème.
La verser sur le chocolat blanc cassé en morceaux, dans un bol.
Lisser au fouet.
Verser cette ganache ne zigzag sur le gâteau puis dessiner de marbrures
avec la pointe d'un couteau.
Enfourner pour 45 min environ.
Laisser tiédir le fondant avant de le démouler.