PAIN LÉGER

Un peu de boulange avec ce pain ultra léger et facile à réaliser.
Pour le façonnage j'ai utilisé un emporte pièces spécial donnuts.

Ingrédients:
500 g de farine
2 cuil. à soupe de sucre
1 oeuf
250 ml de lait
12 g de levure boulangère
100 ml d'huile
Sel (9 g)

Préparation :
Préchauffer le four à 200°C (th6à7 ).
Dans un bol, délayer la levure avec une cuil. à soupe de sucre et un peu d'eau tiède.
Réserver 10 min.
Dans le bol du robot, mélanger farine, sel, lait, huile, œuf, ajouter la levure,
et pétrir. jusqu'à ce que la pâte se détache des bords.
Laisser lever dans un endroit tempéré environ  1 heure.
Elle va doubler de volume.
Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte, l'abaisser sur 1 cm de hauteur à l'aide
d'un rouleau à pâtisserie.
Utiliser  l'emporte-pièce à donuts, pour former une vingtaine de donuts.
Recouvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 30 min.
Les badigeonner au jaune d’œuf et parsemer de graines de sésame ou de pavot.
Enfourner dans un four chaud.
Cuire pendant 20 min environ.