PETITS PAINS AU YAOURT

De petits pains j'en fais régulièrement, des recettes...il en existe des milliers.

On teste et on goute pour trouver la bonne recette qui régal nos papilles.

Voici  une version a base de yaourt et d'huile d'olive.

Elle donne de petits pains légers, aérés et bien parfumés.

Ingrédients:

500 g de farine t55
20 g de levure boulangère
200 ml d'eau tiède
100 ml d'huile neutre
100 g de yaourt nature
30 g de beurre mou
1 c à s de sucre
9 g de sel

Dorure:

1 jaune d'œuf

graines de sésame

Préparation:

Dans le bol du pétrin, mettre l'eau tiède le sucre et la levure.

Laisser agir 10 min.

Ajouter le yaourt, l'huile et le beurre.

bien mélanger.

Ensuite verser petit à petit la farine, mélanger avec le sel, tout en pétrissant.

On obtient une pâte lisse et souple.

Laisser lever.

Dégazer la pâte et confectionner des boules.

Les placer sur un plateau qui va au four et tapissé de papier cuisson.

Les aplatir légèrement avec la main.

Les badigeonner de jaune d'œuf et les parsemer de graines de sésame.

Enfourner dans un four préchauffé a 180°C pendant 25 à 30 min.