FONDANT AU CHOCOLAT

Le fondant au chocolat est un dessert simple à
réaliser mais très gourmand.
Il est urgent de le tester, si on veut régaler
tout le monde.
Le secret du cœur fondant de ces ramequins
tient au rajout des carrés de chocolat et à
une cuisson très courte.
Pour changer, dans certains ramequins, j’ai remplacé
les carrés de chocolat par des fraises tagada.

Ingrédients pour 6 ramequins:

140g de chocolat noir

+8 carrés

80g de sucre

40g de beurre

3 œufs

1 c à s de farine

Quelques fraises Tagada

Préparation :

Couper le beurre en dés, couper le chocolat en morceaux.

Les faire fondre dans une casserole sans cesser de remuer, jusqu'à obtention d’une crème onctueuse.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter le sucre.

Remuer jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et remuer de nouveau.

Incorporer le mélange chocolat-beurre.

Remuer énergiquement au fouet.

Préchauffer le four à 210° th7.

Verser la moitié de la préparation dans des ramequins en porcelaine.

Prendre la moitié des ramequins, y déposer 2 carrés de chocolat au milieu.
Pour l’autre moitié, y déposer 2 fraises Tagada au milieu.

Recouvrir de la totalité de crème au chocolat

Enfourner les ramequins.

Vérifier bien le temps de cuisson qui ne doit pas dépasser 12 min

Servir les fondants tièdes, en les laissant dans les ramequins