TOURTE AU CHOU VERT

Pour la pâte j’utilise celle de ma pizza que vous trouvez ici,

facile à préparer et une fois cuite

elle est très légère (à défaut d'une pâte feuilletée).

Ingrédients :

250g de viande hachée

½ chou vert

1 oignon

4 gousses d’ail

1 bouquet de persil haché

1 c à c de 4 épices

1 c à c de tandoori

1 c à c de pasco mild pâte à curry

50g de purée de poivrons rouges doux

2 c à s de moutarde

Sel

8 tranches de fromage pour hamburger (ou fromage râpé)

1 œuf + 1 c à s de lait

Huile d’olive

Préparation :

Préparer la pâte et la laisser doubler de volume.

Laver les feuilles de choux, les tailler en fines lanières.

Dans un wok, verser un filet d’huile d’olive puis ajouter les lanières du chou.

Mettre du sel et 1 c à c de pâte de curry.

Laisser revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.

Entre temps, dans une sauteuse, faire revenir un fond d’huile d’olive, l’oignon émincé et l’ail pressé.

Ajouter la viande hachée, le persil haché, les 4 épices et le tandoori.

Laisser mijoter.

Diviser la pâte en deux parties 2/3 et 1/3.

Préchauffer le four à 180° th6.

Beurrer une tourtière à bords hauts (ou un moule à tarte).

Tapisser le moule avec 2/3 de la pâte en faisant largement dépasser les bords.

Badigeonner le fond avec de la moutarde.

Mélanger la purée de poivrons rouges avec les lanières du chou, répartir le tout sur la pâte.

Ensuite, mettre une couche de fromage.

Enfin, une couche de viande hachée.

Rabattre les bords et recouvrir avec le reste de la pâte.

Au milieu de la tourte, creuser une cheminée.

Battre l’œuf et le lait; badigeonner le dessus à l’aide d’un pinceau.

Mettre au four pendant 30 à 35 min (selon le four).

Servir tiède accompagnée d’une salade verte.

Bonne dégustation.