TOURTE ÉPICÉE AU FROMAGE ET A LA VIANDE

Voici une tourte à la viande et au fromage simple et très savoureuse.
Si vous n'êtes pas trop épicé, vous pouvez remplacer la pâte à curry par
les 4 épices ou tout simplement par une épice spéciale viande.
Servir cette tourte chaud accompagnée d'une salade verte.

Ingrédients :

Pour la pâte (recette ici)

Voire ici

Pour la farce :

250g de viande hachée

2 oignons

3 gousses d’ail

De l’huile d’olive

1 botte de persil

Sel et poivre

2 c à soupe de green masala (pâte à curry : mélange d’épices qui est très fort au goût)

Fromage en carrés (Édam spécial hamburger)

Préparation :

Préparer la pâte et la laisser lever.

Entre temps préparer la farce.

Faire revenir dans un filet d’huile d’olive les oignons ciselés.

Ajouter l’ail pressé.

Laisser mijoter.

Ensuite mettre la viande et le persil hachés.

Saler et poivrer.

Ajouter le green masala

Mélanger.

Ajouter un peu d’eau, couvrir et laisser cuire.

2 c à s de moutarde

1 œuf pour la dorure.

Diviser la pâte en deux parties 1/3 et 2/3.

Préchauffer le four à 180° th6.

Beurrer

Une tourière à bords hauts (ou un moule à tarte)

Tapisser le moule avec 2/3 de la pâte en faisant largement dépasse les bords.

Badigeonner le fonds avec de la moutarde.

Mettre une couche de viande hachée.

Ensuite mettre une couche de fromage.

Rabattre les bords et recouvrir avec le reste de la pâte.

Au milieu de la tourte creuser une cheminée.

Battre l’œuf et badigeonner le dessus à l’aide d’un pinceau.

Mettre au four pendant 30 à 35 min (selon le four)

Servir chaud accompagnée d’une salade verte.