dimanche 22 janvier 2012

VERRINES AUX MARRONS ET AU CHOCOLAT

Voici un dessert frais qui associe le croquant de la meringue, 
l'intensité  du chocolat et la douceur de la mousse de marron.
Une pure gourmandise de plus ces verrines sont très faciles 
et rapides à réaliser.
Pour bien soigner la présentation, on peut remplir les verrines
en mettant la crème aux marrons dans une poche à douille.



Ingrédients:
4 petites meringues
pour la sauce au chocolat:
100 g de chocolat noir à 70%
10 cl de crème fraiche liquide
pour la crème aux marrons:
200 g de crème de marron
10 cl de crème fraiche liquide très froide


Préparation:
Préparer la sauce au chocolat:
Râper le chocolat ou le couper en petits morceaux dans un bol.
Faire fondre doucement au bain-marie.

Faire bouillir la crème.
La verser aussi-tôt sur le chocolat, en remuant pour obtenir une sauce bien lisse.
Laisser refroidir.
Préparer la crème aux marrons:
Travailler vivement la crème de marron à la spatule pour qu'elle s'assouplisse.

Fouetter la crème liquide en chantilly ferme.
L'incorporer délicatement à la crème de marron, sans trop mélanger.
Casser les meringues en petits morceaux et les répartir dans le fond des verrines.
Verser la moitié de la sauce au chocolat puis remplir de la préparation aux marrons.

Napper avec le reste de la sauce au chocolat.
pour soigner la présentation, remplir les verrines en mettant la crème aux
marrons dans une poche à douille.

59 commentaires:

  1. très très belle recette, merci pour c'est belle photos
    bizz

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  2. hummmmmmmm moi qui est fan de la crème de marrons je fond devant tes verrines
    hummmmmmm
    bisous

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  3. Veloce e golosa preparazione!
    buona domenica
    loredana

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  4. Quelle divine idée, cette mousse toute douce !
    Bisous et bon dimanche
    Hélène

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  5. Elles me séduisent forcément, j'adore le marron. Bisous

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  6. Mi hai fato venire l'acquolina in bocca.
    Bravissima

    Buona Domenica

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  7. Hola guapa, me encanta la elegancia de tus fotos, esto tiene que estar más que bueno, ideal para saborear el fin de semana.Besos y feliz domingo.

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  8. Ti le sais..j'adore tes recettes!!et surtout tes présentations!!tu es très très bravo!!hmmmm...les verrines...je les adore!!Un bisous et bonne Dimanche!

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  9. Bellissima presentazione ! Che golosità! Buona domenica! Nani

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  10. è una vera bontà... complimenti davvero!

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  11. Sono buonissimi i tuoi bicchierini... brava! baci e buona domenica :-)

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  12. J'adoooore! une superbe association pour une très jolie verrine! ^^ bon dimanche. bises

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  13. Mamma mia queste coppette sono un vero spettacolo. L'abbinamento della crema morbida con la meringa deve essere favoloso.

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  14. Una delicia estas copitas, me gustan.

    Saludos

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  15. Magnifique tes petites verrines!!

    Bon dinmanche Fimère:)

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  16. boa tarde,uma sobremesa muito linda,as fotos ta excelente, meus parabens, bjs.
    chocolatesdocemel.blogspot.com

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  17. hummmmmm j'adoreeeeeeee merci pour le partage bisessssss

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  18. Tes desserts sont toujours à tomber Fimère ! Quelle prouesse encore ici. Bisous

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  19. Mamma mia che bontà golosa! bellissime e invitanti
    brava!!

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  20. Superbe tes verrines et diaboliquement tentantes ! :P
    Bonne soirée, bisous

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  21. Ça a vraiment l'air délicieux! En plus j'adore le chocolat mélangé avec la crème de marrons...

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  22. Ummm, una auténtica delicia, te ha quedado de lujo, con una presentación exquisita.
    Un besín.

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  23. Que tacinha tentadora :)... Eu já comia uma, com prazer..
    beijos

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  24. una creazione di gran classe!!
    sempre bravissima!!

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  25. I love chestnuts and chocolate and meringues sounds delicious.

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  26. Un dessert vraiment délicieux !!! Elle est magnifique cette verrine et bien gourmande !
    Bis

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  27. Aujourd'hui j'ai tombe sur ton blog et certainement je vais rester chez toi plus longtemps. Tes recettes sont pour moi pure inspiration, car je suis Polonaise vivant en France et je suis ouverte sur les nouveaux gouts. Salutations et a la prochaine! :)

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  28. une belle recette
    dur dur d'arriver jusqu'a toi ..toujours ces pages blanches

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  29. bonsoir tes verrines sont magnifique,j'y plongerai bien ma cuillère.bonne soirée bisous

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  30. Miam,miam..magnifique ces verrines..

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  31. wow! Elles sont très bonnes avec les meringues à la crème de marrons verrine et le chocolat! Je peux prendre la cuillère? bisous mon amie

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  32. Quelle merveille, gourmandissime a souhait....

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  33. oh ma belle je fond avec ton dessert, trop bon l'alliance des saveurs me plait beaucoup, merci biz

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  34. Fantástico
    Un besito!
    http://janakitchen.blogspot.com

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  35. Ultra gourmandes ces verrines !!!! Un vrai réconfort en ce mois de janvier !
    Bisous
    Delph

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  36. Fimère. Me dejas con la boca abierta viendo esta delicia que has preparado. El chocolate me encanta y esta combinación debe saber a gloria. Exquisita.
    A bientôt

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  37. C'est un dessert riche, j'aime les marrons, non pas tant les meringues. Bisous et nuit heureuse

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  38. Realmente crocante luce el merengue es una delicia tu postre,abrazos y abrazos.

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  39. Che delizia le tue verrines, una vera chicca di golosità :) Un bacio, buona settimana

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  40. Questa è arte...complimenti e buona giornata, ciao.

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  41. C'est fou à quel point le marron et le chocolat vont bien ensemble, hein? Miam, ces verrines ont l,air délicieuses!

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  42. A very delicious dessert! I have to try this. Have a great week ;)

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  43. Prendo la ricetta!!
    Una vera golosità e che eleganza!!!
    Baci!!!!

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  44. Miam , un bon ..que dis-je...un excellent dessert!
    bisous

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  45. une somptueuse !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! gourmets !!!!!

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  46. hummmmmmmm elle est magnique un vrai regal pour les yeux
    bisous

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  47. Bonjour ami!
    Plus d'un dessert magnifique qui sort de ce coin merveilleux!
    Bisous .. ♥

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  48. oh là là quel supplice !!!
    magnifique !

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  49. Se come solo. Es una delicia de postre con tiene una textura increíble.
    Un beso.

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  50. Je savais bien que mon obstination finirait par payer, ça y est ça remarche. J'adore ton p'tit dessert gourmand tout en légèreté parfumée...

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  51. Mmmmmmmmm, tes verrines sont à tomber, j'adooooore la crème de marron, troooooooooop bon !! Elles sont magnifiques !!
    Bisous et bonne soirée

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