BASBOUSSA EN CAPCAKES

Pour les nuits ramadanesques quoi de mieux qu'une bessboussa,

un dessert léger pour accompagner  votre tasse de thé vert à la menthe.

Ce gâteau algérien à base de semoule et imbibé de sirop est très 

apprécié lors des soirées ramadanesques !!!

Pour la une touche d'originalité les préparer et les servir dans 

des moules à cupcakes.

 

 Ingrédients:
2 œufs
135 g de sucre
150 g de semoule moyenne
85 g de lait en poudre
1 1/4 c à c de levure chimique
2 pots de yaourt nature
120 g d'huile
1 c à c de vanille
2 c à soupe de noix de coco
Amandes effilées
Pour le sirop:
1 verre de sucre
1 verre d'eau
1 c à c de citron

Préparation:
Fouetter les œufs, le sucre,  ajouter la semoule, le lait en poudre,
la levure chimique, l'huile, le yaourt, la vanille et la noix de coco.
Bien mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

Tapisser les moules à cupcakes de caissettes en papier.
Y verser la pâte.
Faire cuire la basboussa  dans un four préchauffé à 180°C
jusqu'à ce qu'elle  devienne dorée. (25 à 30 min.)
Pendant ce temps, préparer le sirop.

Mettre le sucre et l'eau dans une casserole, rajouter le citron.
Faire cuire sur feu doux pendant 15 à 20 min
A sa sortie du four, arroser la basboussa de sirop chaud.

Laisser imprégner quelques heures.