MOELLEUX AUX CLÉMENTINES

 Un pot de ricotta qui traine au frigo quelques clémentines et le tour 

est joué! On peut réaliser un moelleux bien léger et parfumé à

la fleur d'oranger en quelques minutes de plus la dégustation ne 

se fait pas tarder...

Pour 4 personnes:
Ingrédients:
2 clémentines
150 g de ricotta
2 oeufs
80 g de sucre en poudre
60 g de beurre (15 g pour les ramequins)
70 g de farine
2 pincée de levure chimique
1 c à c d'arôme fleur d'oranger

Préparation:
Fouetter les œufs avec le sucre dans un saladier.
Ajouter le beurre fondu tiédi puis la ricotta en continuant à fouetter
pour obtenir une pâte lisse et fluide.

Incorporer la farine mélangée avec la levure.
Parfumer d'arôme fleur d'oranger.
Verser cette pâte dans 4 ramequins beurrés.

Enfoncer ci et là les quartier de clémentines.
Faire cuire 20 min au four à 200°C (th6/7).
Servir tiède ou à température ambiante