CRÈME DE RIZ AU CITRON

On connait tous la crème de riz traditionnelle "m'halbi", à base de poudre 
de riz et parfumée à la fleur d'oranger.
La version que je vous propose aujourd'hui est totalement différente mais tout
aussi savoureuse surtout pour les addict d'acidité.
Dans cette crème j'ai ajouté le lait de coco et le jus de citron ce qui relève bien le goût.
Disponible au rayon farine et fécules, la crème de riz est une farine de riz très fine

Pour 4 personnes
ingrédients
30 cl de lait de coco
20 cl de lait écrémé
50 g de crème de riz "poudre de riz"
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 citrons

préparation
Râper le zeste d'un demi citron en filament .
Le plonger deux fois 1 min dans l'eau bouillante et le rincer.
Délayer petit à petit la crème de riz dans les deux lait mélangés dans
une casserole avec le sucre et le sucre vanillé.
Faire épaissir 5 min sur feu doux.
Hors du feu, verser le jus filtré des citron.
Verser dans des ramequins puis réfrigérer.
Servir parsemé de zestes.