BÂTONNETS GLACÉS AU CHOCOLAT

Il fait chaud, même très chaud donc passage express en cuisine.
Pour se rafraîchir j'ai réalisé des bâtonnets glacés au chocolat
enrobés de cacahuètes concassées.
Pour plus de gourmandise on peut enrober les bâtonnets d'abord de 
chocolat fondu ensuite de cacahuètes, dans les deux cas c'est un pur
bonheur! 

Pour 6 personnes
Préparation: 30 min
Cuisson: 5 min

Congélation: 4 h

Ingrédients:
200 g de chocolat noir
6 jaunes d’œufs
50 cl de crème liquide très fraîche
100 g de sucre
120 g de cacahuètes concassées et griller à sec

Préparation:
Réserver des moules à bâtonnets au congélateur.
Faire fondre le chocolat dans un bain-marie.
Verser les jaunes d’œufs dans le bol d'un batteur électrique.
Mouiller le sucre avec 3 c à s d'eau et faire bouillir 5 min.
Battre les jaunes d’œufs en versant le sirop bouillant.
Fouetter jusqu’à refroidissement, puis incorporer le chocolat fondu.
Battre la crème liquide en chantilly et l'incorporer à la préparation précédente.
Remplir les moules avec une poche à douille sans la douille et faire prendre
4 h au congélateur.
Démouler les glaces et les rouler dans les cacahuètes et les servir aussitôt.