CROQUETTES POMME DE TERRE ET FROMAGE

Voici une recette de croquettes de pommes de terre originale et simple à réaliser.
On a seulement besoin de purée, de fromage et le tour est joué.
On peut les servir avec une salade verte ou avec du ketchup...selon l'envie. 

Ingrédients:
3 pommes de terre
sel et poivre
1 c à c de 4 épices
1 c à s de persil ciselé
1 œuf
fromage spécial hamburger
Pour la panure:
œuf
farine
chapelure

Préparation:
Couper la pomme de terre en dès.
Faire cuire dans une eau bouillante salée.
Égoutter les pommes de terre et les écraser en purée.
Ajouter le persil, les épices, le sel et le poivre et l’œuf.
Mélanger bien.
Diviser la purée en deux parties égales.

Étaler la première partie, sur du papier film, en un rectangle.
Disposer par dessus les carrés de fromage.
Couvrir avec la deuxième partie de purée.
Filmer le tout et mettre au congélateur minimum 30 min.
Faire chauffer l'huile.
Entre temps couper le rectangle de purée en bâtonnets.
Les enrober de farine, d’œufs et enfin de chapelure.
Les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.