jeudi 13 octobre 2016

TARTE AUX POIRES ET CHOCOLAT


Voici un classique de la pâtisserie que je réalise très souvent.
Une tarte frangipane aux poires et au chocolat, parfait pour 
les gourmands.





Pour 6 à 8 personnes
Préparation: 45 min
Cuisson: 55 min
Ingrédients:
1 pâte feuilletée au beurre
900 g de poires
1 c à s de jus de citron
100 g de chocolat noir
2 œufs
60 g de beurre mou
80 g de sucre
60 g de poudre d'amande
2 c à s de crème fraîche
10 g de fécule
2 sachets de sucre vanillé


Préparation:
Peler et couper les poires en lamelles et les arroser de jus de citron.
Saupoudrer de 20 g de sucre, mélanger puis laisser macérer 30 min.
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Étaler la pâte feuilletée dans un moule de 28 cm.
Cuir à blanc 20 min.
Laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat.


Mélanger le beurre et 60 g de sucre en crème.
Ajouter en fouettant la poudre d'amande, la fécule, les œufs et le chocolat fondu.
Étaler cette crème à la spatule sur la pâte.
Disposer en les serrant les lamelles de poires bien égouttées.
Cuire au four 30 min.
Badigeonner les poires de crème et saupoudrer de sucre vanillé.
Remettre au four 10 min.
Démouler tiède et servir tiède ou froid.


23 commentaires:

  1. Je ne me ferais pas prier pour t'en prendre une part...

    RépondreSupprimer
  2. Que delícia de tarte! Adorei. beijinho

    RépondreSupprimer
  3. Molto golosa con pere e cioccolato! Rubo una fetta. Baci

    RépondreSupprimer
  4. Se ve estupenda tu tarta.
    Un saludito

    RépondreSupprimer
  5. Waouuu que buena !! me encanta esta tarta.

    Besinos
    El toque de Belén

    RépondreSupprimer
  6. elle me l'eau à la bouche de bon matin!!!!bne journée

    RépondreSupprimer
  7. Encore une recette qui me plait bien. Je la garde dans mes réserves....

    RépondreSupprimer
  8. Mamma mia deve essere deliziosa. Pere e cioccolato sono una coppia vincente

    RépondreSupprimer
  9. Elle est très belle cette tarte et le duo poire choco c'est divin, bonne journée

    RépondreSupprimer
  10. Cioccolato e pere sempre perfetto!!!!

    RépondreSupprimer
  11. une tarte tres tres bonne ça donne envie hummmm bisou

    RépondreSupprimer
  12. Fantastique Fimère!! J' adore!!
    Bonne soirèe!

    RépondreSupprimer
  13. Je aime poires et chocolat :)
    Tres belle !

    RépondreSupprimer
  14. perfetta, golosa, e di stagione!

    RépondreSupprimer
  15. Invitate e golosa questa crostata, complimenti!!!

    RépondreSupprimer
  16. Una combinación ideal y con la pinta que tiene seguro que está deliciosa. Un besazo.

    RépondreSupprimer
  17. Et cette tarte-là, elle est juste irrésistible ! ;-)

    RépondreSupprimer
  18. qu'elle est gourmande ta tarte !!
    bizzz

    RépondreSupprimer
  19. Molto deliziosa la tua torta! Un abbraccio e felice serata!

    RépondreSupprimer

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails