PIZZA ESCARGOT

Voici des mini-pizzas escargots, faciles et rapides à réaliser.
Pour la pâte on peut la remplacer par une pâte feuilletée prête à l'emploi.
On peut aussi rajouter à la farce de l'oignons, des poivrons, des herbes....selon
nos envies.
Recette trouvée chez home cooking adventure 

Ingrédients:

Pour la pâte:

375 g de farine tout usage

2.5 g sel

200 g de beurre frais, coupé en petits cubes

10 g de la levure fraîche (1 cuillère à café de levure sèche)

55 ml de lait

2 œufs battus

Pour la farce:

Sauce tomate Pizza

200 g de thon à l'huile

100 g de mozzarella râpée

50 g de parmesan râpé

Pour la dorure: 

1 œuf battu

Préparation:

Dissoudre la levure fraîche dans le lait.

Dans un grand bol, verser la farine et le sel. 

Ajouter la levure, le lait et  les œufs.
Ajouter le beurre coupé en tous petits dès. 

Pétrir jusqu'à formation d'une boule. 

Couvrir avec du plastique et réfrigérer pendant environ 2 heures 

pour laisser la levure se développer. 

Pendant ce temps , préparer la sauce à pizza tomate. 

Préchauffer le four à th 6 (180 ° C). 

Sur un plan de travail  fariné diviser la pâte en deux morceaux. 

A l'aide d'un rouleau, étaler chaque morceau en un rectangle. 

Étaler de la sauce tomate, répartir la moitié du thon, de la Mozzarella et le 

parmesan râpés sur chaque morceau de pâte. 

Rouler la pâte sur elle même en formant un boudin.

Couper des tranches d'environ 2 cm. 

Placez les escargots sur les plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. 

Badigeonner avec l’œuf battu. 

Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce les pizza soient légèrement dorées. 

Servir avec de la sauce à pizza tomate.