PANZEROTTI

Me revoilà de retour sur la blogosphère.

Pour des raisons personnelles j'ai du m’absenter un bon moment sur mon blog ainsi 

que sur mes réseaux sociaux, je suis vraiment désolée.

Je ne vous dis pas à quel point ça m'a manqué de vous lire et de vous partager mes 

réalisations. 

En parlant de réalisation, voici une recette de panzerotti venue tout droit d’Italie .

Les panzerotti sont préparés à partir d'une pâte à pizza, fourrés de mozzarella et 

de tomates, ensuite passés dans un bain de friture.

Au fil du temps, les panzerottis ont été revisités: jambon et mozzarella, des épinards et de la ricotta, des aubergines, des oignons et de courgettes et même avec du thon.

Dans ma recette j'ai utilisé de la mozzarella, de la tomate et du poulet.

Je les ai aussi fait cuire au four au lieu de les frire.

Ingrédients :
500 g de farine
1 c à soupe de levure boulangère  15 g
1 c à soupe de sucre
5 cl d'huile d'olive
30 cl d'eau tiède
7 g de sel
Pour la farce:
Sauce de tomate
mozzarella
fromage rouge
une cuisse de poulet cuite

 Préparation :
Dans un bol de pétrin, mélanger la farine, le sucre, le sel, l'huile, la levure et l'eau tiède.
Pétrir pendant 10 à 15 min.
Laisser lever dans un endroit tempéré pendant 30 min.
Dégazer.
Étaler la pâte à pizza  sur le plan de travail, former des disques.
Répartir la farce sur un côté des disques, et humidifier les bords avec du blanc d’œufs.
Replier les disques et former des demi-lunes.
Appuyer sur les bords avec une fourchette afin de bien les fermer.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
Cuire les panzerotti pendant 30 à 35 min.