CAKE AU CITRON ET PAVOT

Que dire!!!!!!sauf que  je suis une conditionnelle des gâteaux citronnés.

Envoila une autre version de cake léger au citron et aux pavot.

Sachant que l'association pavot/citron est un grand classique dans les 

pays anglo-saxonnes donc il  parfait pour accompagner le thé.

 Ingrédients:

180 g de farine
3 œufs
150 g de beurre
170 g de sucre
le jus de 2 citrons
le zeste de 1 citron
1 c à s de pavot
1/2 sachet de levure

Préparation:

Préchauffer le four 180°C (th6).
Laver les citrons.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Râper le zeste de l'un deux et presser les deux pour obtenir un jus.

Beurrer et fariner un moule à cake.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.
Quand le mélange double de volume et devient mousseux, ajouter la farine,
le beurre fondu, les graines de pavot, le zeste et le jus de citron.
Mélanger sans lisser complètement la pâte.

Incorporer délicatement la levure.
Verser la pâte dans le moule et enfourner aussitôt.
Faire cuire 40 min environ.
Avant de démouler laisser le cake refroidir un petit peu.