DÔMES DE CHOCOLAT

Avec la chaleur qui grimpe petit à petit quoi de mieux 

qu'un dessert bien frais et rapide à réaliser!

Il s'agit d'un dôme composé d'une mousse au chocolat noir.

Cette mousse se prépare à l'avance mais pour un démoulage

parfait on peut la passer 1 h au congélateur, la démouler 

ensuite la laisser décongeler. Ce dessert doit être complètement

décongelé avant d'être servi car ce n'est pas un dessert glacé.

Pour 4 personnes

Préparation : 25 min

Cuisson : 2 min

Réfrigération : 4 h

Ingrédients :

200 g de chocolat noir à pâtisser

60 g de beurre

20 cl de crème liquide entière

2 jaunes d’œufs

40 g de sucre glace

1 c à s de cacao

Préparation :

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre au 

bain marie ou au micro-ondes.

Lisser le mélange.

Fouetter les jaunes et le sucre glace.

Incorporer le mélange chocolat/beurre tiédi, toujours en fouettant.

Battre la crème liquide très froide jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse.

L’incorporer délicatement à la préparation au chocolat.

Répartir dans 4 tasses humectées d’eau et tapissées de film alimentaire

(Ou dans des moules en silicone). 

Réfrigérer 4 h.

Démouler et servir frais saupoudré de cacao tamisé.