TARTE AU CHÈVRE FRAIS COURGETTE ET TOMATE CERISE

Pour ce weekend je me suis fait plaisir avec cette tarte

salée au chèvre, à la courgette et aux tomates cerises.

Un mariage parfait entre les saveurs. Servir cette tarte 

avec une bonne salade verte.

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 50 min

Ingrédients :

1 rouleau de pâte brisée

160 g de chèvre frais très égoutté

125 g de petite courgette

100 g de  tomates cerises

1 petit bouquet de ciboulette

3 œufs

15 cl de lait

3 pincées de noix de muscade râpée

2 pincées de cannelle

1 noix de beurre

Sel et poivre

Préparation :

Faire chauffer le four à 180°C.

Beurrer votre plat.

Étaler la pâte ensuite la piquer avec une fourchette.

Émietter le chèvre et le répartir dans le plat, puis laver les tomates et les essuyer.

Les couper en deux horizontalement et les disposer entre les miettes du fromage, côté coupé vers le haut.

Ôter les 2 extrémités des courgettes, les laver, les éponger, les râper en
juliennes fines et les répartir sur le fromage et les tomates.

Laver le bouquet de ciboulette, l’éponger puis le couper en bâtonnet de 1.5 cm.

le parsemer sur la préparation.

Casser les œufs dans un bol, les battre à la fourchette en y incorporant le lait.

Ajouter le sel, poivre noix de muscade et cannelle.

Verser sur la préparation en mince filet.

Glisser le plat au four et laisser cuire 40 min environ.

Déguster avec une salade.