mercredi 9 septembre 2015

TARTE AU CITRON CARAMÉLISÉE


En feuilletant mes magazines, j'ai craqué sur cette
recette de tarte au citron caramélisée. Pas de couche 
meringuée mais caramélisée  qui contrebalance la 
crème au goût bien acidulée...avis aux amateurs.



Pour 6 personnes
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Ingrédients:
1 pâte brisée
3 citrons ( 15 cl de jus)
100 g de sucre
1 c à s de maïzena
2 c à s d'eau froide
2 œufs
1 jaune d’œuf
80 g de beurre
3 c à s de sucre semoule


Préparation:
Préchauffer le four à 180°C (th 6 ).
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
Garnir de papier cuisson et de légumes secs.
Enfourner pour 30 min, retirer le papier cuisson et les légumes secs.
Prélever le zeste de 2 citrons.
Récupérer leur jus et celui d'un autre citron pour obtenir 15 cl.
Verser dans une casserole avec le sucre et les zestes.
Délayer la maïzena dans 2 c à s d'eau froide.


Fouetter avec les œufs et le jaune d’œuf.
Incorporer le jus de citron filtré et verser dans la casserole.
Fouetter sur feu vif jusqu'à épaississement.
Laisser tiédir hors du feu et incorporer le beurre.
Verser sur le fond de pâte et réfrigérer 1 h.
Poudrer de sucre semoule et faire dorer sous le gril du four.
Servir

22 commentaires:

  1. è una meraviglia! questa la preparo per il prossimo week end
    un abbraccio
    raffaella

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  2. Marvelous! I adore anything sweet and tangy.

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  3. Hummmm...... cette tarte me plait beaucoup j'adore le citron, et cette tarte va reste dans ma liste sont aspect me fait saliver, bravo, biz

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  4. Que tarte fantástica,....
    Que óptimos petiscos,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  5. J'adore le citron, j'en prendrais bien une belle pointe!!

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  6. Cette idée de caramélisation est excellente. Je retiens :) !

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  7. J'adore le citron, est delicieux!
    La receta me encanta y me la apunto ahora mismo
    bisous!!

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  8. Tres gourmande Fimère!!! Bravo!!
    A bientot!!

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  9. Hola Fimère ya estoy de vuelta después de mi verano sabático, espero ponerme al día en breve.
    Me encanta el molde yo tengo uno igual y el pastel te ha quedado maravilloso
    Besinos
    El toque de Belén

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  10. Oi Fimére
    Essa torta me parece deliciosa. Adoraria experimentar
    Uma boa semana querida
    Beijos

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  11. ça change de la meringuée qui reste pourtant ma préférée !

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  12. Un délice cette tarte encore plus sous cette forme :-)

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  13. Effectivement ça change bien de la meringue, elle doit être excellente !

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  14. Mi piacciono molto i dolci al limone.... golosissimo il tuo!!!!

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  15. rhooo j'en veux !!!!
    elle est trop gourmande cette tarte !
    bizzz

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  16. Superbe cette tarte! Comme elle me fait envie!

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  17. Ce dessert me fait saliver...bisous et bon WE

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  18. adoro i dolci al limone, buon fine settimana

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  19. Il y a longtemps que je m'en suis fait... tu me tentes trop:)

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