mercredi 6 janvier 2016

SCONES AU BABEURRE ET ORANGE CURD


On se régale à l'anglaise avec des scones au babeurre
Se sont de petits cakes britanniques d'origine écossaises qu'on
déguste accompagnés de crème fouettée ou de confiture.
Pour cette recette je les ai servi avec de l'orange curd, un vrai
bonheur! On est prêt pour le Tea Time.



Pour 6 personnes
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min
Ingrédients:
Pour les scones:
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 c à s de sucre
50 g de beurre
1 œuf
6 c à s de babeurre
Pour l'orange curd:
20 cl de jus d'orange
Zeste d'une orange
80 g de sucre
3 c à c de maïzena
2 œufs battus


Préparation:
Préparer l'orange curd:
Mélanger la maïzena avec une c à s de jus d’orange.
Dans une casserole, faire chauffer le sucre, le zeste et le jus d'orange à feu doux.
Ajouter les œufs battus et la fécule.
Fouetter jusqu’à ce que la crème épaississe.
Préparer les scones:
Mélanger la farine, la levure et le sucre dans un saladier.
Incorporer le beurre mou en le travaillant rapidement du bout des doigts.
Fouetter l’œuf entier et le babeurre dans un bol.
Verser ce mélange dans le saladier.
Mélanger pour obtenir une pâte lisse et souple.
Préchauffer le four 230°C (th 7-8)
Étaler la pâte sur 1.5 cm d’épaisseur entre 2 feuilles de papier cuisson.
La faire glisser avec sa feuille sur une plaque.
Décorer en carrés mais sans les séparer.
Enfourner 12 min.
Servir les scones chauds ou tièdes fendus en deux et tartinés d'orange curd.
Accompagnés de framboises, de beurre ou de crème fraîche


20 commentaires:

  1. Ma che belli.. e che buoni devono essere con l'orange curd! baci baci

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  2. Une bonne idée pour le goûter.
    Bonne journée

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  3. Je n'ai pas pris encore mon petit déjeuner, difficile de ne pas résister à ça!!

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  4. Gosto muito de scones mas já á muito que não faço.
    Esses com curd de laranja ficaram com toda a certeza uma delicia
    BOa semana

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  5. Eu nunca experimentei mas o aspeto é super convidativo
    E achei super interessante esta coalhada de laranja. Não conhecia
    Um ótimo dia
    Beijos

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  6. Delicious at tea time, l'heure du goûter, with strawberry jam and whipped cream

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  7. Tout d'abord, je te souhaite une belle année 2016 !
    Voici des scones qui donnent faim à voir !
    Bonne soirée

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  8. parfait pour mon petit dejeuner, bisous

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  9. Buon pomeriggio cara amica.Ti faccio tantissimi Auguri per un 2016 pieno di grandi soddisfazioni.
    Woww..che bontà questi paninetti.
    Un abbraccio forte a presto

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  10. J'adore les recettes pour le petit dej. Je craque toujours devant. Tes scones ont l'air délicieux et surtout cet orange curd... mmmmhhhhhh :) !

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  11. Delicieux Fimère!!
    Bravo!!
    Bonne soirèe!!

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  12. che delizia l'orange curd! Buon 2016 !

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  13. je n'en ai jamais fait et pourtant ça m'a l'air extra !
    bizz

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  14. Je trouve que les meilleurs scones sont ceux au babeurre. J'adore ta suggestion de les accompagner d'orange curd.

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  15. Adoro gli scones, e chissà che delizia con quella cremina all'arancia

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  16. Ils ont l'air parfaits ! j'en salive !
    Bisous et bon après-midi !

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  17. Comme du soleil en pot à tartiner...onctueux à souhaits

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