CONCHIGLIONIS AU THON

Les conchiglionis sont des pâtes en forme de coquillage qu'on rempli de farce.
Apres avoir testé la version gratinée au poulet (ici) voici une version à base 
de poisson.
Cette farce à base de thon mélangé aux herbes est bien goûteuse et express.
On ne cuit pas trop longtemps les pâtes dans l'eau: elles vont finir leur cuisson au four.

Pour 4 personnes
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min
Ingrédients:
220 g de conchiglionis
1 grosse boite de thon au naturel
400 g de purée de tomates
2 échalotes
1 oignon
1 gousse d'ail
100 g de parmesan râpé
1 c à s d'huile d'olive
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de ciboulette
sel et poivre

Préparation:
Peler et émincer les échalotes, l'oignon et la gousse d'ail.
Les faire revenir dans l'huile chaude sur feu vif, puis verser la purée de tomates.
Mélanger, porter à ébullition.
Saler et poivrer.
Faire cuire les pâtes 10 min dans une grande quantité d'eau salée
en les gardant al dente.
Les rafraîchir sous l'eau froide puis les égoutter.
Préchauffer le four (th 6) 180°C.
Égoutter le thon, le mélanger avec les herbes ciselées.
Farcir les pâtes avec.
Les disposer dans un plat à gratin, arroser de sauce tomate et
saupoudrer de parmesan râpé.
Laisser cuire 15 min au four.