GÂTEAU MOELLEUX AUX POMMES

C'est tellement bon un gâteau aux pommes qu'on s'en lasse jamais de le 
préparer et surtout de le déguster.
Voici une autre version, à base de pommes caramélisées au miel, tout aussi facile
à réaliser et tout aussi succulente à déguster. 

Pour 4 personnes
Préparation: 25 min
Cuisson: 40 min
Ingrédients:
500 g de pommes
2 œufs
125 g de sucre
150 g de beurre
125 g de farine
1/2 sachet de levure
1 gousse de vanille
30 g de miel

Préparation:
Peler les pommes, les épépiner et les couper en lamelles.
Les colorer dans une poêle avec 50 g de beurre.
Ajouter le miel.
Séparer les blanc des jaunes.
Réserver les blancs.
Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre et la gousse de vanille.
Ajouter 100 g de beurre fondu.

Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit onctueuse.
Ajouter la farine.
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Monter les blanc en neige avec une pincée de sel.
Les incorporer à la préparation.
Verser la pâte dans un moule et répartir les lamelles de pommes.
Les enfoncer légèrement dans la pâte.
Enfourner pour 30 min.