CHOCOLATE COLA CAKE

-->Gâteau au chocolat et au Coca-Cola.

Une recette de James Martin, un grand chef cuisinier britannique.

Ce gâteau est réalisé à base de Cola et de cacao,

il a un goût intense une texture dense et humide,

idéal pour les mordus de chocolat.

Un dessert très facile à faire mais surtout très savoureux.

Pour le glaçage la recette originale est à base

de sucre glace, de beurre et de cacao.

Ayant une addiction au chocolat, j’ai préféré faire une ganache

classique pour que ça soit plus intense et plus délectable.

Un vrai régal.........

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Ingrédients :

250g de farine

300g de sucre glace (j’ai mis 250g)

3 c à s pleine de cacao en poudre

2 œufs battus

125 ml de lait

250 ml de Coca-Cola

250g de beurre

1 c à c de bicarbonate de soude

1 c à c d’extrait de vanille

Pour le glaçage :

200g de chocolat noir

200 ml de crème fraiche liquide

30g de beurre

2 c à s de Coca-Cola

Une poignée de pépites caramélisées de cacahuètes (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four th -6 (180°)

Dans un saladier tamiser la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le cacao.

Incorporer les œufs battus et la vanille.

Dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu doux, il ne doit pas bouillir.

Ajouter du Coca-Cola et bien mélanger pendant quelques minutes.

Ajouter le lait, mélanger quelques secondes puis retirer du feu.

Incorporer le mélange beurre-cola au mélange farine-œufs et mélanger doucement.

Beurrer un moule de 24 cm de diamètre et verser le mélange dedans.

Cuire environs 40 min (selon le four).

Laisser refroidir le gâteau sans le démouler.

Entre temps préparer le glaçage.

Faire bouillir la crème fraiche.

Ajouter le chocolat en petits morceaux et remuer jusqu'à ce qu’il soit 
complètement fondu.

Ajouter le beurre et les 2 c à s de coca-cola.

Verser la ganache au-dessus du gâteau.

Parsemer de pépites de cacahuètes caramélisées.

Mettre au réfrigérateur et laisser refroidir.

Démouler au moment de servir.

Ce gâteau est meilleur servi le lendemain.