GRESSINS

Depuis le temps que je voulais réaliser des gressins 

de plus j'ai acheté un moule spécial pour avoir une 

découpe régulière .....c'est fait! 

Ingrédients:

450 g de farine 

15 g de levure fraîche de boulanger

250 g d'eau tiède

2 c café de sel

3 c à soupe d'huile d'olive

graines de sésame ou pavot bleu

Préparation:

Délayer la levure dans l'eau tiède.

Mélanger la farine et le sel.

Disposer le mélange farine et sel en fontaine.

Ajouter le mélange eau + levure et l'huile d'olive.

Travailler la pâte du bout des doigts en incorporant petit à petit la farine.

Pétrir la pâte sur le plan de travail fariné pendant 10 minutes.

L'étaler du bout des doigts en un rectangle de 30 x 40 cm et la disposer sur 

une plaque à pâtisserie.

Laisser pousser pendant 1 h 30 dans un endroit tiède.

Badigeonner d'eau toute la surface de la pâte.

La parsemer de graines de sésame ou de pavot

Découper la pâte au couteau en bandes de 2 cm de large et 20/25 cm de long.

Façonner ces bandes de pâte en les roulant entre les mains et le plan de travail fariné.

Ranger la pâte sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.

Enfourner à four chaud, 200°C pendant 15 à 20 minutes.

Une fois bien dorés les laisser refroidir.

Réserver.