GÂTEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT CORSÉ

Voici un gâteau que je pense n'a pas besoin d'être présenté.
Bien moelleux et bien gourmand, parfait pour les amateurs de chocolat corsé.
Ce moelleux je le considère comme un best-seller de la pâtisserie. 

Pour 6 personnes
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Ingrédients:
200 g de chocolat noir corsé riche en cacao
125 g de beurre
6 œufs
150 g de sucre
50 g de farine
1 c à s de sucre glace

Préparation:
Préchauffer le four à 200°C (th 7).
Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
Incorporer la farine.
Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Beurrer et fariner un moule à manqué puis verser la préparation.
Faire cuire 25 à 30 min.
Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler.
Saupoudrer de sucre glace.